朋友们，很多人可能对爆炒大虾的家常做法视频【爆炒大虾】不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于爆炒大虾的家常做法视频和爆炒大虾的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
爆炒大虾
大虾是非常受欢迎的海鲜之一，因为它的肉质鲜美，口感极佳，营养价值丰富。而爆炒大虾更是大受欢迎的一道菜品，它可以在家庭聚会、聚餐或者酒席上出现。
下面我将为大家介绍如何制作一道美味的爆炒大虾：
材料：
1. 大虾：500克左右；
2. 青蒜、姜片、蒜蓉各适量；
3. 生抽、料酒、鸡精、醋、糖、盐、耗油适量；
4. 少量淀粉水。
步骤：
1. 将大虾洗净，去泥肠和虾须，抹干水分；
2. 锅中倒入适量油，烧至七八成热后将大虾煎炸至表面呈金黄色，即可捞出；
3. 留少量底油，加入青蒜、姜片、蒜蓉煸炒至香味四溢；
4. 加入少量料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调味；
5. 加入半碗水，待水烧开后加入炸好的大虾，用大火翻炒至汤汁收干；
6. 最后加入少量耗油，轻轻翻炒一下即可。
小贴士：
1. 如果喜欢口感更鲜嫩的大虾，可以先将它们拍打几下，这样能够让它更加紧实；
2. 爆炒过程必须短而猛，这样可以保持大虾的鲜嫩口感，同时也能够使汁水更好地渗透到大虾的内部；
3. 如果觉得汤汁太少，可以适量加水，但是要注意不要加太多，否则口感会变差。
总结：
【爆炒大虾的家常做法视频】
作为一道广受欢迎的海鲜美食，大虾具有口感鲜美、营养丰富、易于消化等特点。而其中的爆炒大虾更是被广大美食爱好者所喜爱，快速的烹饪时间和独特的口感让其成为许多家庭餐桌上的佳肴。下面就为大家介绍一下如何用最简单的家常方法来制作一道美味的爆炒大虾。
材料：
1. 大虾500克
2. 姜2片
3. 蒜5瓣
4. 红椒1个（如果你喜欢更辣一些，可以放2个）
5. 青葱2根
6. 料酒1汤匙
7. 生抽2汤匙
8. 老抽半汤匙
9. 糖1小勺
10. 食盐适量
11. 油适量
步骤：
1.将虾去头、去尾、去壳，留下虾尾和虾皮备用；姜、蒜切末；青葱和红椒切段。
2.锅中热油（油量大约是虾重量的一倍），油温大约要热到7-8成热。
3.放入虾皮煸炒出香味后，取出虾皮（这样可以让虾尾更加香脆）。
4.将虾放入锅中，烹入料酒、放入姜蒜末、红椒段煸炒，再加入食盐、糖、老抽、生抽，继续煸炒至虾变色。
5.最后加入青葱段，迅速翻炒均匀，可以适当加入一点鸡精提味，即可装盘。
Tips：
1. 首次加入的油一定要足够多，这样才能让虾皮煸炒出香味；
2. 最后加入青葱的时候，火候一定要大，并且迅速翻炒均匀，这样能够保证菜品口感更加鲜美。
以上就是爆炒大虾的家常做法啦，非常适合忙于工作生活的家庭主妇或上班族朋友在家中快速制作，营养美味还有色香味俱佳，而且烹饪难度极低，即使是厨艺不高的人也能够轻松地制作。希望大家也能够借此机会品尝到一份香气四溢的美食佳肴。
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