小伙伴，很多人可能对教你如何做薄饼皮和如何做薄饼皮不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于教你如何做薄饼皮和如何做薄饼皮的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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教你如何做薄饼皮
1、食材：面粉2斤、油5g；2、面粉用80度的水，烫面，稍微凉一下弄成团，搓成长条，下剂子。
3、每个剂子按扁以后，手上沾油，抹匀。
4、两个剂子有油的一面对扣到一起，擀成饼。
5、上平底锅，直接放饼，不需要放油。
6、30秒翻一个面。
7、再翻一面时，会鼓出一个大包。
8、用铲子弄出来，把气拍出去。
9、用勺子按着揭开。
10、薄皮饼就可以了，卷菜就很好。
如何做薄饼皮
用料：65g水、130g面粉、盐适量、
1、将65g水加入130g面粉中，撒盐，朝一个方向搅。
2、等面基本絮状成团以后改用手进行揉捏成团，用手蘸取多余的冷水进行按压，把面揉到筷子挑起来可以自动下落的状态后进行下一步操作。
3、加入水，放置1小时以上，时间越久面团筋度越高。
4、倒掉清水，将面团在手掌中反复摔打，让面条筋道光洁。将锅烧热，把面团放入手中，往平底锅上一旋立刻拿开面团，等皮烘烤好后会很容易揭下。
扩展资料
薄饼皮制作完成后除了可以用来包配三鲜熟料进食，也可以把它包上生馅投油锅中炸成春卷。
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