朋友们，很多人可能对花雕醉鸡和鸡公煲区别和花雕鸡煲的做法步骤图花雕鸡煲怎么做好吃不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于花雕醉鸡和鸡公煲区别和花雕鸡煲的做法步骤图花雕鸡煲怎么做好吃的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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花雕醉鸡和鸡公煲区别
味道上，价格上。1、花雕醉鸡的味道比较重，加了香料味的，味道比较重比较麻辣，鸡公煲是以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长。
2、花雕醉鸡的价格在78元一份，鸡公煲的价格几乎差不多小份15元，大份25元。
花雕鸡煲的做法步骤图，花雕鸡煲怎么做好吃
用料鸡肉净重1000g的整鸡
大蒜5瓣
姜适量
干辣椒若干
花椒若干
板栗20个
冰糖适量
小葱2把
将做法保存到手机
步骤1
姜切片，蒜拍扁，葱切段，小辣椒切圈
步骤2
鸡肉斩件与姜葱蒜抓匀。拌入150ml黄酒，80ml生抽。腌制时间长短不限，当然久是会好点。
步骤3
距吃饭前之前一个小时准备开始爆香辅料。其中包括姜葱蒜干辣椒和辣椒圈。如果不能吃辣可以不要小辣椒圈。图中着急忘记切圈了……
步骤4
爆出香气后加入鸡肉翻炒，直至表面变白无血色。这里我用过两种锅炒，不粘锅可以把皮焦肉硬而且不出水；用炒锅则很多水分肉质偏软，我偏向不粘锅炒。
步骤5
砂煲里加入适量黄酒小火烧温，然后把炒好的鸡肉转入砂煲，同时加入板栗，冰糖，酒量刚好淹到鸡肉就可以，后面不够再加。大火烧沸后盖上锅盖小火焖20分钟足矣。
步骤6
然后就是开吃时了。如果是围炉，则换火锅小火一边温一边吃，如果家宴则换大盘盛出。出锅时那酒香绝对勾人。
小贴士
冰糖是为了把酒香提出来，至于分量我也不好把握，边煮边试味，只要分量够，你一尝就能感觉到味道变得丰富了。我因为后面发现冰糖不够，又没时间慢慢熬，用了绵白糖去增加味道。
如果吃火锅，可以在步骤5时加入莲藕，杏鲍菇，土豆片等等你喜欢的素菜一起焖煮。
因为长时间熬煮，酒精早已挥发，所以女生不用怕吃醉了哒。
因为本人不喜辣，所以只用了少许辣椒丰富口感，如果是好辣人士可以加大辣椒分量。做菜嘛，没有规定一定要怎么做，自己喜欢则是极好的。
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