亲爱的朋友们，大家好，相信很多人对巧克力饼干怎么做 巧克力饼干的做法步骤和巧克力饼干怎么做都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于巧克力饼干怎么做 巧克力饼干的做法步骤和巧克力饼干怎么做的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
本文目录一览
巧克力饼干怎么做 巧克力饼干的做法步骤
1、主料：高筋面粉67克、低筋面粉67克、鸡蛋34克、黄油80克、小苏打1/4茶匙、泡打粉1/4茶匙、盐1/4茶匙、红糖30克、糖粉30克。2、黄油切丁，软化，放入红糖和糖粉。
3、打蛋器低俗搅打至糖溶化，黄油蓬松。
4、分次加入蛋液，打发，每一次都要等全部融入之后再加。
5、筛入面粉、盐、泡打粉和小苏打。
6、用刮刀切拌均匀，至无干粉状态。
7、加入巧克力豆，翻拌均匀。
8、取大约30克面团，滚圆，拍成饼。
9、将其码入烤盘，烤箱预热180度，将其送入，烤15-20分钟即可。
巧克力饼干怎么做？
1.杏仁片放入烤箱，上下火170度烘烤约2分钟至表面发黄。取出冷却后碾成小碎片备用。
2.低筋面粉、全脂奶粉、泡打粉、小苏打、糖粉混合过筛备用。
3.倒入打散的鸡蛋、融化成液态的黄油、香草精。
4.用手将所有材料揉成面团，直到表面光滑为止。
5.将面团置于案板上，擀开成薄片。
6.将面片对折两次，然后擀平，如此重复四次。最后将面团擀平成厚约5mm的长方形薄片。再用刀裁掉边角，使之成为规则的长方形。
7.用直尺比着，用刀把面团切成宽度约5mm的细长条(用轮刀最好)。
8.将切好的细面条摆放在垫有油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤10-12分钟，直到表面微黄色。取出将饼干晾凉。
9.巧克力隔水融化成液态。将饼干棒在巧克力里蘸一下，让它的大部分都裹上巧克力。
10.最后在杏仁片碎里滚一圈。蘸上杏仁片碎后放在烤网上，静置直到巧克力完全凝固即可食用。
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