亲爱的朋友们，很多人可能对桃李面包的醇熟切片面包是怎么做的和桃李面包醇熟是什么意思不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于桃李面包的醇熟切片面包是怎么做的和桃李面包醇熟是什么意思的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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桃李面包的醇熟切片面包是怎么做的
主料 A：中种：高筋粉220g 酵母3g 水120g 辅料 B：主面团：高筋面粉60g 细砂糖20g 盐少许 牛奶30g C：黄油15g制作步骤
1. 材料A备好。
2. 将材料A全部混合，和成团，盖上保鲜膜，发到2倍大。
3. 材料B备好。
4. 将中种面团撕成小块和材料B全部混合，先搅拌20分钟。
5. 加入黄油再搅拌20分钟，直到完全扩展。
6. 基础发酵。
7. 发到2倍大。
8. 将面团分割成3等份，松弛10分钟左右。
9. 取一个擀长。
10. 翻面，对折。
11. 卷起来。
12. 放入模子里。
13. 进行最后发酵，发到8分满，盖上盖子。
14. 190°烤10分钟，转180°烤30分钟。
15. 出炉后即刻脱模。
16. PS：烤圆角的吐司发到8分满，烤顶角的吐司就发到9分满。
17. 吃的时候再配上自制的桂花雪梨，非常的好吃。。
桃李面包醇熟是什么意思
工艺。醇熟是桃李面包中最经典的款，没有之一。桃李面包醇熟是一种工艺。部分原料面粉先经过糊化，类似于熬制成浆糊，使得淀粉充分吸水，再制作面包，这样面团的含水量比普通方法含水量更高，制成的面包就更较柔软。如果您对本文的内容感到满意，请在文章结尾处点击“顶一下”以表示您的认可。如果您对本文不满意，也请点击“踩一下”，以便我们改进该篇文章。