亲爱的小伙伴们，对于缤纷水果派制作教程和如何制作柠檬派 3种方法来制作柠檬派，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于缤纷水果派制作教程和如何制作柠檬派 3种方法来制作柠檬派的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
本文目录一览
缤纷水果派制作教程（水果派的制作）
1、派底材料：蛋黄6克、水27克、细砂糖5克、盐1克、黄油105克、低筋面粉158克。
2、卡仕达酱材料：牛奶250克、细砂糖55克、蛋黄3个、低筋面粉15克、玉米淀粉10克、香草条1/2根。
3、派馅材料：卡仕达酱全部、淡奶油200克、细砂糖20克、朗姆酒1/2大匙。
4、表面材料：草莓12个、猕猴桃1个、大芒果1个、蓝莓一小把。
5、派皮烘烤：180度的烤箱，中层，铺重石，上下火烤25分钟。取出，去掉重石，再入烤箱继续烤8-10分钟至派皮上色。
6、把冷藏过后的派盘取出，铺上一层锡纸，并铺入重石，入180度的烤箱，中层，烘烤25分钟左右，当看到派皮边缘变黄即可取出。
7、稍放凉一下，用手提起锡纸的两端，慢慢把锡纸连同重石一起提出来，再次入烤箱，还是180度，烤8-10分钟左右，派皮整体变黄后，取出完全冷却放凉备用。
8、紧贴着卡仕达酱的表面盖上一层保鲜膜，并隔凉水放至完全放凉。
9、制作派馅：淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打至7-8分发。
10、加入完全放凉的卡仕达酱和朗姆酒，继续搅打。
11、搅拌至内馅完全均匀即成派馅。
12、把派馅装入裱花袋，用大圆口花嘴均匀挤入派底。
13、摆放上洗净擦干水份的水果即可。
如何制作柠檬派 3种方法来制作柠檬派
目录方法1：面糊1、在碗中混合面粉及糖。2、磨碎的牛油拌入面粉及糖中。3、拌入蛋黄及冷水混合至软面糊。4、用食品薄膜包好放在冰箱半小时。方法2：内馅1、将3个柠檬削皮及挤柠檬汁在碗中。2、将其余的柠檬和一些水放入平底锅中并加热至滚，闷20分钟或更久。3、移开柠檬渣，将柠檬汁煮沸后转小火，小心别烧焦了。4、加入柠檬汁及柠檬皮并加热。5、取一点牛奶并用3茶匙玉米粉混合成面糊。6、在大罐子中混合牛奶蛋黄及糖，再拌入玉米面糊中。7、再拌入牛奶，然后加入温热的柠檬汁并一直搅拌。方法3：制作派1、从冰箱中拿出面糊并揉一下。2、揉开至超出模具边缘一点。3、倒入柠檬牛奶混合物至一半以上 ，不要太多！ 你可能会有多余的，可以等下再用。4、将其余的柠檬切细片，处理多出来的内馅，应该够厚。5、当面糊烤好了及糖变金黄色时，小心从烤箱中移出并等待冷却。6、准备搭配奶油或酸奶食用。7、完成。美味可口的柠檬派，内有大块而多肉的柠檬及香草糖及甜面皮。啊，好吃！你也可改用多用途面粉代替来把它做成特殊料理。方法1：面糊
1、在碗中混合面粉及糖。
2、磨碎的牛油拌入面粉及糖中。
3、拌入蛋黄及冷水混合至软面糊。低筋面粉要湿点因为它会吸收更多水分。用叉子搅拌。
4、用食品薄膜包好放在冰箱半小时。
方法2：内馅
1、将3个柠檬削皮及挤柠檬汁在碗中。(想要多挤些汁来可把柠檬放在微波炉中，用中火微波一下。)
2、将其余的柠檬和一些水放入平底锅中并加热至滚，闷20分钟或更久。看看苦不苦 。
3、移开柠檬渣，将柠檬汁煮沸后转小火，小心别烧焦了。
4、加入柠檬汁及柠檬皮并加热。从火炉上移开并冷却（可在前天就完成）再滤到大的平底锅中 。
5、取一点牛奶并用3茶匙玉米粉混合成面糊。
6、在大罐子中混合牛奶蛋黄及糖，再拌入玉米面糊中。若柠檬汁凉了就加热一下，但不要太热。
7、再拌入牛奶，然后加入温热的柠檬汁并一直搅拌。小心柠檬汁不能太热，因为蛋会结块。尝尝甜不甜 。混合物会开始变稠 。 用湿布盖住来让它的表面不要硬掉。
方法3：制作派
1、从冰箱中拿出面糊并揉一下。 低筋面粉很难揉开，可能要用手指将面糊铺在模具上。
2、揉开至超出模具边缘一点。和模具对齐 ，轻轻地将面糊压紧至底部。不要有任何洞并做些修补。
3、倒入柠檬牛奶混合物至一半以上 ，不要太多！ 你可能会有多余的，可以等下再用。
4、将其余的柠檬切细片，处理多出来的内馅，应该够厚。你可以将柠檬片叠着放。洒些冰糖或砂糖。将模具放在烤盘上并放在180?C 预热的烤箱中烤约 40 分钟。检查内馅不要露出太多。之后会变厚。
5、当面糊烤好了及糖变金黄色时，小心从烤箱中移出并等待冷却。冷却后内馅会成形。
6、准备搭配奶油或酸奶食用。
7、完成。
小提示确定在混合2种混合物时有一直搅拌。
若你真的想用软水果做些奢侈的酱汁，也许可用覆盆子，压软、过滤、加糖、等冷却，然后倒在派上。
前天就做好柠檬汁，放久点较好。当在煮其余时要检查苦不苦。煮太久会很苦。这方法可控制加热牛奶及蛋混合物。太热就会变成像炒蛋。
避免在面糊或内馅中加糖精。柠檬酸及苦味不搭而且很难掌握正确的量。果糖比较好但还是有分量的问题。
给自己多点时间急不来的。
警告在煮柠檬时请小心，不要煮太滚，要不然会溅到身上。
将派放在烤箱中及拿出时要小心，不要烫伤。
你需准备8_派的模具/至少 2_深
大平底锅
电动搅拌机
锋利的刀
大碗
食品薄膜
擀面棍
烤盘
汤匙
秤
蛋清分离器
叉子
大罐子
小罐子
削皮器
挤汁器
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