朋友们，相信很多人对又香又酥的抹茶蔓越莓曲奇饼干和抹茶蔓越莓曲奇怎么做都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于又香又酥的抹茶蔓越莓曲奇饼干和抹茶蔓越莓曲奇怎么做的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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又香又酥的抹茶蔓越莓曲奇饼干
蔓越莓曲奇饼干
食材准备：无盐黄油75g、低筋面粉120g、奶粉10g、抹茶粉3g、蛋液18g、糖粉20g、蔓越莓干20g。
具体步骤：
1、黄油需要提前软化到位，加入糖粉拌匀，搅拌至糖粉和黄油融合。
2、筛入低筋面粉和奶粉拌匀，加入一半的蛋液拌匀，再加入剩余蛋液至完全融合。
3、取一半的面团加入抹茶粉揉匀，蔓越莓干切碎混合剩余的面团揉匀。
4、把蔓越莓的面团稍微搓长条，抹茶面团擀成长方形再放上蔓越莓面团。
5、绿色面团包裹着白色面团，借助刮板整成三角形的形状。
6、面团放冷冻30分钟，然后再切片，饼干放烤盘上，烤箱145度烤20分钟。
抹茶蔓越莓曲奇怎么做？
配方：
黄油50克/糖粉32克/全蛋液15克/低筋面粉85克/ 抹茶粉5克/奶粉10克/蔓越莓干25克(切碎)
做法：
1、黄油室温软化到位，加入糖粉搅打均匀，分2次加入全蛋液搅打均匀(打蛋器开1档搅打均匀即可，无需过度搅打)。
2、用刮刀往盆中刮一刮，筛入低粉、奶粉，揉成团。分出50克原味团，剩余的加入5克抹茶粉揉成抹茶团。抹茶团里加入20克蔓越莓碎，原味团里加入5克蔓越莓碎，都揉均匀。
3、抹茶团整理成大小适中的正方型条放去冷冻20分钟定型。原味团擀成与抹茶条适中的片，放去冷藏10分钟。
4、抹茶条放在原味片上，利用油纸包好，四面按紧实即可，再拿去冷冻15分钟整体定型。
5、切片摆入烤盘，上下火160度烤20分钟左右 ，烤好后取出放凉即可。
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