亲爱的网友们，对于吃哪些食物血糖上升最快不想饭后血糖“和升糖指数食物对照表是什么，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于吃哪些食物血糖上升最快不想饭后血糖“和升糖指数食物对照表是什么的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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吃哪些食物血糖上升最快？不想饭后血糖“爆表”，不妨了解下
糖类物质也叫碳水化合物，是人体所需的“三大”营养素之一，是人体能量主要提供者。
人体可以吸收的糖类物质有3类，分别是单糖，双糖以及可消化多糖（淀粉）。
这些物质在进入人体之后，最终都会转换为葡萄糖（单糖），葡萄糖进入血液之后被称之为血糖，给人体组织细胞提供能量。
一般来说，人体血糖在空腹时最低，在饭后1小时内最高，饭后2小时开始回落，一般在3个小时内可以恢复到正常水平。
然而不同的食物，进食过后血糖上升的速度会有所不同。即使是同一个人，所以饭后血糖上升的速度也会因为吃的食物不同而出现一定的差异。
什么是升糖指数？
升糖指数全称为“血糖生成指数”，用“GI”表示 ；它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力；是反映通过进食引起人体血糖升高程度的指标。
GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，血糖上升快。而GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，餐后血糖波动较小，需要的胰岛素也相应减少。
对于饭后血糖高的人来说，可以通过合理的搭配食物，即满足人体对能量的需求，又可以有效地控制血糖。
哪些食物的升糖指数更高？
一般来说，单糖比双糖具有更高的升糖指数；比如葡萄糖，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。除此之外，还有果糖、半乳糖等，都属于单糖。
双糖比可消化多糖又具有更高的升糖指数；就是我们常见甜食如白糖、红糖、冰糖、麦芽糖等。
多糖就是我们常说的淀粉，或富含淀粉的食物。比如各种谷物、薯类等，当然一些瓜果蔬菜中，以及肉类食物中也会含有一些糖类物质。
哪些因素会影响升血糖指数？
1、膳食纤维：一般来说，膳食纤维含量多，可减缓糖类物质的消化吸收率，降低食物的GI；反之膳食纤维含量越少，GI就会越高。
比如全谷物（没去掉谷壳）比精米，升血糖指数会更低。
2、淀粉的物理状态：比如吃玉米糊比吃玉米粒血糖上升会更快。
3、淀粉的糊化程度：糊化程度越高，GI越高；比如，同样是苹果，喝苹果汁比吃苹果，血糖上升会更快。
4、脂肪与蛋白质含量：增加可降低胃排空率及小肠消化吸收，GI较低。
食物升血糖指数表：
低升糖食物：升糖指数 55为低升糖指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，转化为葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，人体有足够时间调动胰岛素的释放和合成，使血糖不致于飙升。
五谷类：全麦（全谷）面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉、葛粉
蔬菜： 魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、海带、金针菇、香菇、菠菜、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。
豆及豆制品类： 黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。
鲜果：苹果、雪梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、柚子、草莓、樱桃、木瓜。
饮料类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、酸奶、无糖豆浆。
中升糖食物：55 升糖指数 70
五谷类： 红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦片、燕麦片
蔬菜： 番薯、芋头、薯片、莲藕
肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、蟹。
生果： 木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。
高升糖食物：升糖指数>70为高升糖指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，转化为葡萄糖的速度快，血糖迅速升高；
五谷类： 米饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、拉面、炒饭。
肉类：肉丸、火腿肠。
蔬菜： 薯蓉、南瓜、焗薯。
鲜果： 西瓜、荔枝、龙眼、凤梨。
糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
理论上，食物不具备降低血糖的功能，对于糖尿病患者来说，需要谨遵医嘱，合理用药。
但是，高血糖者来说，除了主食（五谷）之外，要尽量少吃些高升糖食物；多吃些低升糖食物，合理进食些中升糖食物，对于控糖是非常有利的。
不要喝含酒精类饮料，尽量避免暴饮暴食，吃饱就睡等不良的饮食习惯；保持良好的睡眠习惯，注意劳逸结合，避免身体长期处于疲劳状态；同时还要坚持运动锻炼或者是从事适当的体力劳动，才更有利于血糖的稳定，以及人体的 健康 。
升糖指数食物对照表是什么？
升糖指数食物对照表是指关于常用食物的血糖指数(GI) 的内容。
如：
1、低升糖食物
五谷类：藜麦、全麦（全谷）面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉
蔬菜： 魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。
豆及豆制品类： 黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。
生果：西梅、 苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄、木瓜。
饮料类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、酸奶、无糖豆浆。
糖及糖醇类： 果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。
2、中升糖食物
五谷类： 红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦包（麦粉红糖）、麦片、燕麦片
蔬菜： 番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、
肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、
豆及豆制品类： 焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精。
生果： 木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。
糖及糖醇类： 蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。
3、高升糖食物
五谷类： 白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、拉面、炒饭、爆米花。
肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。
蔬菜： 薯蓉、南瓜、焗薯。
生果： 西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。
糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
扩展资料：
划分标准：不同的食物有不同的升糖指数，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
升糖指数>70为高升糖指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，转化为葡萄糖的速度快，血糖迅速升高；升糖指数<55为低升糖指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，转化为葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，人体有足够时间调动胰岛素的释放和合成，使血糖不致于飙升。
升糖指数全称为“血糖生成指数”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
是反映通过进食引起人体血糖升高程度的指标，对糖尿病患者的饮食参考具有指导性的作用
参考资料来源：百度百科-升糖指数-相关食物表
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