亲爱的网友们，对于怎么打发淡奶油和淡奶油怎么打发，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于怎么打发淡奶油和淡奶油怎么打发的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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怎么打发淡奶油？
用料：淡奶油200毫升、细砂糖16-20克。
1、淡奶油使用之前要在冰箱冷藏24小时以上，剪个很小的开口。
2、用完后，开口向上翻，这个奶油不容易流出来。
3、用保鲜膜反复缠几圈，包裹紧，特别开口的地方一定要缠紧。放冰箱冷藏，一周之内用完。
4、打奶油之前将打蛋盆和打蛋头都放冰箱冻一会儿，淡奶油倒入打蛋盆。
5、电动打蛋器开最高档，开始打发奶油，悬空着打，不要碰盆底和盆边，一直打到提起打蛋头滴落的奶油可以保持三秒才消失。
6、一次性加入细砂糖，需要加朗姆酒和色素的，也在此步骤添加。糖量是奶油的8-10%。
7、继续用最高档悬空打发奶油，打到有明显纹路，但仍然可以流动的状态。
8、换手动打蛋器，刮底刮边快速搅拌，所有的地方都要搅拌到，几下就差不多了，奶油轻微抱在打蛋头上，此时奶油是抹面的状态即可。
淡奶油怎么打发
淡奶油的打发方法如下：
工具/材料：淡奶油200克，细砂糖20克、锅、冰块、水、搅拌器。
1、淡奶油过夜冷藏，打蛋盆保持干净，另外一个大盆中加入水和冰块。
2、加入淡奶油和细砂糖到打蛋盆中，并放入大盆冰水中隔水降温，开启打蛋器用低速将细砂糖搅拌均匀。
3、当细砂糖充分溶解后，转中速进行打发，这时会产生较多的大气泡。
4、继续中速打发，当大气泡逐渐消失，开始出现轻微纹路，用手转动打蛋器会感觉有阻力，要开始注意随时提起打蛋器来观察。
5、如果淡奶油从牛奶一样的液体变成略微粘稠并出现纹路，提起打蛋器时会带起一些淡奶油并持续滑落，此时为6分打发，可以用来制作慕斯。
6、接着打发至淡奶油呈现固体状态，可以用来和卡仕达奶油酱制作卡仕达淡奶油馅。
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