亲爱的网友们，对于工厂里面的灯影牛肉丝是怎么做的工艺流和灯影牛肉哪个牌子最正宗，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于工厂里面的灯影牛肉丝是怎么做的工艺流和灯影牛肉哪个牌子最正宗的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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工厂里面的灯影牛肉丝是怎么做的，工艺流程是怎么样的？那种油炸后又细又脆的丝是怎么弄出来的？
首先。牛肉要选卤牛肉。这样牛肉才有味道。把卤牛肉切成细丝。最好用手撕。锅中烧油。油温7成以上。当你看到油没有冒烟了那就是7成以上了。烧到后将牛肉丝放入锅中炸。那种你说的又酥又脆的感觉是要看你炸的时候的把握。牛肉丝粗点的话多炸一会。如果很细很细。过一道油就可以起来了。炸好后。锅中留点底油。先加入辣椒粉和少量胡椒粉。炒散。再加入牛肉丝翻炒。加味精。盐可不加。原本卤牛肉就有点咸。再加入孜然粉和适量的红油。起锅前撒上点香油就可以了。工厂里是有专门的机器。我以前在我们餐厅见过。现在切片机。绞肉机都常见。更何况切丝机。
灯影牛肉哪个牌子最正宗
正宗的灯影牛肉有灯影老达洲、三只松鼠、良品铺子、张飞牛肉、老川东、棒棒娃。
1、灯影。
隶属于四川百年灯影牛肉食品有限责任公司，主要产品有百年灯影牌灯影牛肉、牛肉干（粒、丝）、午餐肉、红烧牛（猪）肉、清蒸牛（猪）肉罐头等三十多个品种一百多个规格。“灯影”牌灯影牛肉创始于清光绪二十二年（1896年），经过百多年技术改造和创新，具有片薄如纸，灯照透明，香、酥、脆、入口化渣等特点。
2、老达洲。
隶属于四川省通州灯影牛肉厂，成立于1991年，是达州市生产灯影牛肉最早的民营企业之一，拥有多年牛肉制品生产经验，其生产灯影牛肉、牛肉干、麻辣牛肉、灯影牛肉丝等产品在市场深受欢迎。自成立以来，老达洲一直忠实采用传统工艺，获取了QS质量认证体系，多次荣获省市“消费者喜爱产品”和“质量信得过产品”等系列大奖。
3、三只松鼠。
隶属于三只松鼠股份有限公司，国内知名食品电商企业，主营产品要盖了坚果、肉脯、果干、膨化等全品类的休闲零食。自创立以来，三只松鼠不断致力于产品的创新，强化“造货+造体验”的核心能力，通过“风味”“鲜味”和“趣味”构建起独特的“松鼠味”，让消费者吃得更安全、更健康、更开心。
4、良品铺子。
良品铺子成立于2006年，高品质健康休闲零食品牌，集休闲食品研发、加工、零售服务与品牌连锁运营的上市企业，专注于从全球30多个 地区挑选好原料，目前已形成覆盖肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、素食山珍等多个品类、1400余种的产品组合，有效满足不同消费者群体在不同场景下的多元化休闲食品需求。
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