小伙伴，大家好，相信很多人对水煮鱼家庭简单做法_水煮鱼都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于水煮鱼家庭简单做法_水煮鱼的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
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水煮鱼的做法
水煮鱼的做法如下：
材料准备：鱼、盐、料酒、淀粉、蛋清、盐、豆干、白菜、姜、蒜、泡椒、豆瓣酱、陈醋、糖、鸡精、小香葱、热油等。
1、将鱼切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制。
2、煮开一锅水，放点盐，把豆干焯水2分钟，将白菜丝也焯水至七成熟。
3、起锅热油，把姜、蒜、泡椒爆香，倒入豆瓣酱炒出红油，加入盐、陈醋、糖和适量的水煮开。
4、下入鱼片，撒入鸡精，鱼片一变色马上关火。
5、盛入碗中，撒上小香葱，再浇上热油即可。
怎样做水煮鱼?
材料:草鱼1500克。辅料:油、盐、姜、干花椒、蒜、香葱、辣酱、干辣椒、料酒、蛋清、生淀粉、黄豆芽。
1.清理一条草鱼。
2.将鱼背部的肉切片。
3.加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片，拌匀。
4.把鱼刺切成块。
5.豆瓣酱姜片切碎，韭菜切碎，大蒜去皮。
6.水烧开后，焯一下黄豆芽，直到它们断了。
7.将焯水的豆芽放入碗中。
8.给热锅上油。
9.用豆瓣酱炒红油。
10.加入姜和蒜。
11.放下鱼头和鱼块。
12.加水，煮8分钟。
13.将鱼片煮至发白，盛入碗中。
14.热油，花椒，关火，再放红椒。
15.将胡椒和辣椒油倒入碗中，撒上香葱。
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