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吃糖过多会比吸烟危害还大吗?

在南方,嗜好吃甜食。这一习惯被营养专家们发现危害巨大!吃甜食不仅会让人肥胖,更会导致人早死!美国康涅狄格学院的专家曾提出警告,高糖食品便宜又容易获得,因而从某种意义上说,它们的危害可能比烟草更大。

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图1:很多人的下午茶就是含糖量极高的甜品和饮料

过度摄糖导致肥胖,警惕甜食的危害
甜食容易 多巴胺产生,让人心情愉悦。所以,很多人嗜爱吃巧克力、冰淇淋、蛋糕、糖果等,但是甜食对身体的危害巨大,早在2010年,在美国官方的膳食指南就强调,停止喝含糖苏打水和吃甜食。

我们对糖的食用量不低。据统计,全球人均每天摄入糖约为59克;中国是23克;美国是109克,几乎是中国的5倍。一克糖产生的能量约为4千卡。一瓶500毫升的可乐中,添加糖50克,总能量约200千卡,相当于一个馒头的能量,至少要走路1个小时才能将其消耗掉。现代人的运动量普遍偏小,长期摄入过多添加糖,就会转化为脂肪,肥胖就这么不知不觉发生了。

已有研究表明,糖的过量摄入和心血管疾病直接相关。美国科研人员发现,相比于盐,糖的摄入更容易导致血压升高,尤其是果糖,可显著增加血压波动、提升心率和心肌耗氧量、增加炎症反应。2019年,国际顶级医学期刊《Circulation》发布的一项针对11.8万美国人的34年随访研究显示,饮用含糖饮料越多,早死的风险就越大。其中女性的几率更是可高达63%,男性则高达29%。康涅狄格学院的专家曾发出警告:高糖食品便宜又容易获得,因而从某种意义上说,它们的危害可能比烟草更大。

每天每人限糖在25克以下
近年来,在我国吃点心甜食、喝饮料和咖啡的人越来越多,甚至出现了糖依赖现象,小朋友一吃饭,就要喝饮料,同十年前相比,如果我们吃太多这些甜食,无形中就会摄入过多的糖分,对身体造成危害。

对于90后和00后,摄入添加糖食品已成为习惯。《中国居民膳食指南》指出,成年人每天的添加糖摄入量,应控制在25克以下,最多不应超过50克。

中山大学公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤说,一般人群每天能量摄入量的50~65%来自碳水化学物,每天添加糖不要超过50克,最好不超过25克(运动者可以放宽)。

另外,专家还提醒,在购物时要注意看视频标签,在标签上的成分,都是按含量从多到少排列。如果排在前两三位的,是白糖、砂糖、麦芽糖、果糖等等,那就要当心了。或者直接看营养成分表中的碳水化合物含量,因为糖属于碳水化合物,包装上会标明含糖量。配料表中糖分越少的越好,单位体积产生的能量越少越好。要知道,有的酸奶,每100克的含糖量高达25克。

​健康获糖,可多食蔬菜水果
如果想要获得口感上对甜的满足,有一些健康途径获取。蒋卓勤教授称,蔬菜的含糖量一般都较小,另外有些水果,比如热带水果,比如荔枝、西瓜等含糖虽然有点高,但容易使人产生饱腹感,有很好的自限性,况且水果中还含有其他有益健康的植物化合物。因此,建议多吃蔬菜,并且每天进食250克以上的水果。烹调时也要少加糖。另外,在选购包装食品时,要先看看食品营养标签,尽量选择低糖食品

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世界蔗糖生产概况怎么样?

世界甘蔗产区主要集中于33°N到30°S之间的南美洲、加勒比海地区、大洋洲、亚洲、非洲的 ;从温度界线来看,世界蔗区的分布是年平均气温17~18℃的等温线以上。在36°~37°N和35°S的地区也有种植,但因生长期较短,糖分和产量较低,甘蔗往往只供制酒或作果蔗;甘蔗的垂直分布在赤道附近一般可达1500m。

近10年来,全球年产糖量1.23亿~1.45亿t,平均年消费食糖量1.24亿~1.47亿t,人年均消费食糖约22.6kg,其中,欧洲人均消费39.4kg,非洲15.8kg,亚洲15kg,巴西人均消费量较高,约为56kg。近年来,国际食糖消费量不断递增,年递增1%~1.5%,每年增量130万~200万t。进入21世纪以来,由于发展中 的食糖消费需求增长和部分产糖国减产,特别是石油涨价,巴西等国加大利用甘蔗生产燃料酒清等因素,使全球食糖供求关系从长期以来供大于求转向供小于求或供求基本平衡。

据统计,全世界130个产糖 (含地区)中,生产蔗糖 有81个。1900年,世界蔗糖产量仅300万t,为当时甜菜糖800万t的37.5%。后来,通过,改进育种方法,育成了大批高产、高糖、抗逆性强和抗病虫的新良种,甘蔗种植面积、单产持续增长,极大地促进了20世纪蔗糖业的快速稳定发展。20世纪90年代以来,世界甘蔗单产由1996年的62.7t/hm2发展到2002年的66t/hm2。蔗糖生产几乎以每年100万t的速度递增,至2004年,世界蔗糖产量为9860万t,世界产糖量的增加几乎都是甘蔗糖。生产蔗糖的前10位 有巴西、印度、中国、南非、澳大利亚、美国、古巴、墨西哥、泰国、菲律宾,生产蔗糖占全球蔗糖总产的70%以上。甘蔗糖逐渐取代甜菜糖已成为国际食糖产业发展的主流。

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