朋友们，大家好，相信很多人对酱香饼的做法及配方酱的制作方法【酱香饼的做法】都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于酱香饼的做法及配方酱的制作方法和酱香饼的做法的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
酱香饼的做法
酱香饼是一道传统的经典美食，又叫做“法式饼干”，口感香酥可口，十分受欢迎。制作酱香饼的过程虽然有一些细节需要注意，但只要掌握了制作方法，就可以轻松制作出美味的酱香饼了。下面我将分享一下酱香饼的制作方法。
要素一：材料准备
制作酱香饼的材料有点儿复杂，主要包括低筋面粉、黄油、糖、盐、淀粉、酱油精和鸡蛋。在材料的选择上，一定要选择优质的原料，这样制作出来的酱香饼才能更加美味可口。
要素二：制作步骤
1.将黄油、糖、盐和酱油精放入一个大碗中，用手或搅拌器搅拌成糊状。
2.加入蛋液，继续搅拌成均匀的液体。
3.筛入低筋面粉，淀粉，继续搅拌均匀。
4.把面团包成保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
5.取出面团，放在烤盘上，用擀面杖擀成适当大小的薄片。
6.用餐叉在饼面上扎上几刀，用来防止面饼过程中倒皱。
7.烤箱预热至180℃，烤15-20分钟至面饼表面微黄即可出炉。
要素三：技巧提示
1. 制作酱香饼时，面团中的黄油一定要处于软化状态，这样才能充分拌合，制作的饼干才会更加香酥可口。
2. 准备烤盘时，一定要先刷上一层薄油，这样可以防止饼干粘在烤盘上。
3. 在擀面饼的时候，可以在面团上洒上一些面粉，这样面团就不会粘在擀面板上了。
总结：
酱香饼的做法及配方酱的制作方法
酱香饼是一种传统的中式糕点，口感香脆可口，以香酱为主要调料，因此得名。想要在家里亲手制作一份美味的酱香饼，首先需要准备好以下的材料及工具：
材料：
1. 馅料：猪肉馅 (500g)，葱末 (50g)，老抽酱油 (25ml)，生抽酱油 (25ml)，盐适量。
2. 糕皮：面粉 (200g)，香油 (20ml)，白麻油 (20ml)，盐适量，冷开水约100ml。
3. 酱料：黄豆酱 (100g)，料酒 (25ml)，白麻油 (25ml)，生抽酱油 (25ml)。
工具：
1. 擀面杖。
2. 面团切割器。
3. 平底锅。
制作方法：
第一步：制作馅料。
1. 将猪肉馅与葱末、老抽酱油、生抽酱油和盐拌匀，腌制10分钟至半小时。
2. 将腌制好的猪肉馅放入平底锅中，中火翻炒，直到熟透并呈现金黄色。
3. 将炒好的猪肉馅倒入碗中，备用。
第二步：制作糕皮。
1. 将面粉、香油、白麻油、盐和约100ml冷水混合，揉成软面团。
2. 将面团揉至光滑，静置约20分钟。
3. 将面团分割成适当大小的小块，再擀成薄片。
第三步：包馅。
1. 将擀好的薄片裁成适当大小，加入炒好的猪肉馅。
2. 将馅料包入糕皮中，搓成球状，然后压扁成饼状，备用。
第四步：煎饼。
1. 热锅凉油，将饼放入锅中，小火慢慢煎。
2. 煎到两面都呈现金黄色，即可装盘。
第五步：制作酱料。
1. 将黄豆酱、料酒、白麻油和生抽酱油一起混合搅拌均匀。
将刚刚制作的酱香饼配上这独特的酱料，味道更加美味。享受热气腾腾，香飘四溢的口感吧！
总结：
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