亲爱的网友们，对于我们去烤鸭店吃烤鸭时通常把鸭肉单独片下来和烤鸭剩下的鸭架怎么吃，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于我们去烤鸭店吃烤鸭时通常把鸭肉单独片下来和烤鸭剩下的鸭架怎么吃的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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我们去烤鸭店吃烤鸭时通常把鸭肉单独片下来，那么剩下的鸭架子怎么做好吃？
一、冬瓜鸭架汤
材料：烤鸭架一对、冬瓜一个、香菜4根、葱姜、甜面酱2-3勺、盐、料酒
做法：
1、鸭架一个，取出鸭PP，用手一点点撕下鸭肉，撕成鸭丝，待用。
2、把撕碎鸭肉的鸭架打碎成小块。 备用冬瓜洗净切块，洋葱一部分切丝，另一部分切段，姜切丝切片，香菜洗净切段，备用。
3、汤锅里的水烧开后，把撕开的鸭架切成小块。 大火烧开后，捞出全部浮渣，捞出，冲洗腌料。
4、放入沸水锅，倒入料酒，加入葱姜片。
5、改小火煮30分钟，加入去皮切丁的冬瓜，煮沸，改小火煮15分钟，加盐调味，加入香菜段，即可上桌。
二、丝
瓜香菇鸭架汤
材料：鸭架、干香菇6个、丝瓜1个、葱姜适量。
做法：
1、将去掉大部分肉的鸭架切成小块。
2、干香菇洗净，泡水，切成小块，香菇水备用。 剥去外皮，切成滚刀块； 洋葱和姜切段。
3、将除丝瓜外的所有材料放入砂锅，倒入香菇水，再加入足量的水和少许料酒。
4、大火煮至锅沸腾，转小火煮30分钟。
5、倒入丝瓜块，继续煮5分钟左右，加盐和胡椒调味。
三白萝卜鸭架汤
材料：烤鸭架一对、白萝卜半个、枸杞、大葱、盐、白酒做法：
1、将鸭架上的肉取出备用； 把鸭架切成大块。
2、在汤锅里烧少许鸭油和白萝卜丁，放入姜片和葱段，加入两汤匙白酒。
3、放入鸭架炒片刻，加入6碗高汤或水，大火煮沸，保持汤煮5分钟（汤变白），转小火炖1小时。
4、加入白萝卜继续煮15分钟至萝卜熟软，撒上枸杞再煮一会，加盐调味，撒上葱花。
四、酸菜粉丝鸭架汤
材料：鸭架、大葱、盐粉、酸菜、水。
做法：
1、粉丝用温水泡软，洋葱切碎，鸭肉切块。 如果觉得切鸭架会让手上满是油，可以戴一次性手套切。
2、平底锅烧热，倒入少许油，将洋葱和酸菜炒一下。 当然，如果觉得麻烦，可以省略这一步，不过我觉得还是炒着做汤比较好。
3、将切好的鸭架和粉丝一起放入锅中，加入适量的水，大火加热，然后转中小火炖。 熄火前撒点盐。
烤鸭剩下的鸭架怎么吃
一。鸭架汤主料：鸭架一个
配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：
1。鸭架清理干净，生姜切片。
2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
二。菜名：醋椒鸭架汤
原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。
做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。
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