亲爱的读者，很多人可能对沾龙虾的白色酱的配方和沾龙虾的白色酱的配方不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于沾龙虾的白色酱的配方和沾龙虾的白色酱的配方的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
沾龙虾的白色酱的配方
日式沾酱材料白萝卜100公克，洋葱1/6颗，蒜仁2粒，味醂1茶匙，鱼酱油4大匙，柠檬汁1/2茶匙，凉开水1大匙做法1.将白萝卜磨成泥状，洋葱及蒜仁切成末备用。2.再将所有材料混合拌匀即可。沾龙虾的白色酱的配方？
很多人喜欢吃龙虾、油焖大虾等，但是每次调味都要准备一大堆调料出来就觉得很麻烦，其实有个好办法啊，就是提前炒出一些龙虾酱料出来，每次炒龙虾或者油焖大虾的时候，直直接把酱放进去就好了，而且经过了搁置，香料的味道更加浓郁，混合的也更均匀，吃起来味道更好。这个调料用的比较多，你们要好好记一下，我也会一样一样给你们标注，不要觉得调料多，一切独特的味道，都是用很多调料调制出来的。大葱丝、洋葱丝、桂皮、白芷、草果、干辣椒段要多一些、香叶、白蔻、八角、香辣酱、牛肉酱、豆瓣酱。
大家可以看到，这里面没有花椒，因为很多人吃不惯花椒的味道，而且操作不当会发苦，所以这里没有加进去，但是我在家里做有时候会加一些，因为我个人喜欢麻辣。把锅烧热，倒入色拉油，这是熬料，所以油一定要多一些。冷油直接把大葱丝和洋葱丝倒进去，小火慢慢炸，炸出葱油，把葱榨干。榨干以后，用漏勺，把大葱和洋葱都捞出来。
捞干净，锅里只剩下油就可以了。然后把香料们，全部放进去，桂皮、白芷、草果、香叶、白蔻、八角，在锅中炸香。
全程是小火，避免糊锅发苦，炸香以后加入豆瓣酱，多加一点，牛肉酱，香辣酱，他们的比例一般在2:1:1，普通家里吃饭的汤勺，用4:2:2就可以，放好以后把火关掉，用油的余温炒，一定不停要搅拌。
炒个半分钟以后，就加入干辣椒，一起煸炒，记住一定要不停地翻拌，免得糊锅，全部炒好，拌均匀，差不多温度也不是很高了，就可以盛出来备用了。
这种酱，用来炒龙虾，香辣虾，麻辣小龙虾都很不错，无论饭店还是家里都适用的，而且能放很久。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。