朋友们，很多人可能对春饼是烫面还是用凉水和面和烙春饼用什么水和面不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于春饼是烫面还是用凉水和面和烙春饼用什么水和面的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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春饼是烫面还是用凉水和面
我们在制作春饼时建议使用凉水和面，使用热水和面时容易导致面比较熟，做出来的春饼是没有弹性的，食用起来也不筋道。春饼的制作并不是很复杂，自己在家就能制作，需要准备面粉、食盐和食用油。
1、在面粉中倒入冷水，然后揉成一个面团，直到面团比较硬时放在盆中，盖上盖醒发半个小时左右。
2、把面团取出后进行揉制，等到面团表面比较光滑时，然后等量分成合适的大小，之后都揉成一个小圆球按扁。
3、把分好的面团都擀成皮，大小和饺子皮一样大就可以，然后在面皮上面抹一层食用油，然后依次往上摞，累计摞10张面皮就可以。
4、将摞好的面皮用手进行按压，之后用擀面杖擀成一个大圆饼，一定要均匀，圆饼的厚度最好是一样的。
我们在擀的时候，最好是从中间往外擀，这样做可以避免中间薄、四周厚的情况发生。
5、最后在面饼上面涂一层食用油，冷水上锅蒸，水上蒸汽后再蒸20分钟差不多就蒸熟了。
需要注意的是，刷油的一面朝下，时间到了之后，一定趁热把面皮都揭开，凉了就揭不开了。
烙春饼用什么水和面?
问题一：烙春饼用什么水和面？ 一半开水烫面，一半冷水加盐和面。问题二：,烙春饼用什么水和面？ 温水和面就可以。也有的烫一半，温水和一半的。关键的是，两张饼之间放一点油，烙出的饼才足够薄。
问题三：烙春饼怎么和面 大全 春饼的做法:
热水和面，要和得软一些，面团揉光滑以后，盖上盆盖，醒30分钟左右。把面团切成比做饺子的剂子大一些的若干小面团（大小可以随个人喜好的啦），像做饺子剂子一样，弄圆按扁。做的时候要两个一组擀在一起，所以要切偶数个剂子才行。拿起一个剂子，一面抹上炒菜用的油， 抹油的一面向上，再拿起一个剂子，扣在抹了油的剂子上，一起按扁，擀薄成圆饼。
平底锅小火（我是放在电炉的3档上，我的电炉是有从1到7的档，1最低，7最高），放入擀好的面皮，盖上盖子，等面皮上鼓起泡泡时，翻面，盖上锅盖。等到两面都有漂亮的斑点时就熟了，拿出来放到一个容器里，趁热把饼分开成2张――还记得我们是把两个剂子用油粘在一起的吧，所以很容易分开的，把烙好的饼摞成一叠，上面用干净的布或者纸巾盖上。
做一张饼，其实是很快的。刚开始做，还不熟悉的时候，建议盯着看一下。像我这样的做饭的“老油条”，是放进锅里一张擀好的面饼，然后盖上锅盖，把刚盛出来的那张分开用纸巾盖好， 然后打开锅盖翻面，然后再盖上锅盖，再擀一张新的面皮，给下一组要用的剂子刷油，这时锅里的就好了，打开锅盖，盛出来。就这样周而复始，很快就做好一摞饼。
呼――这是我打得最长的菜谱了，写得嗦嗦的，我自己都有点不耐烦啦。其实做起来很简单，就是和面，擀好饼，烙，每个过程注意一下细节就好了。
看看做好的春饼
看看，这个是把烙好的饼分开成两个，内层没有和锅接触的斑点。
吃法是，呵呵，卷炒好的菜来吃――我这次配的菜是鱼香肉丝，炒土豆丝，炒蛋和炒豆芽，不谦虚地说――很好吃呀。
问题四：烙春饼要用多少温度的水和面 ：取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮差不多，就没有计算，以后再做就补上哈~）
将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮( 比饺子皮大一圈即可)；
3：把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开(油不要多)；
4：然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）
5：锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~(饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻)；
6：将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干
问题五：春饼和面用什么水和，谢谢了！ 用温水即可
问题六：烙春饼的和面方法 一半烫面，一半温水和面，揉在一起，饧透。
我家不是 “烙饼” 而是 “蒸饼” 。柔软、口感好。
问题七：做春饼是用开水和面还是用凉水好！ 春饼的做法
春饼的做法是以滚开的沸水冲烫面粉和成面团，将烫好的面揉透团，做成小圆剂子，每两个剂子中间沾满麻油，合在一起擀成薄薄的一张饼，饼放入锅中以中等火候焙烙（即盖锅不加油），最好盖上盖子，大概半分钟翻一个面，一分钟后饼上略有火花即熟，趁热可把饼一揭为二，然后平放在一条干净毛巾上，再以之盖盖使之不散热，吃时自然柔软可口。
问题八：想烙春饼，活面用温水还是热水，大概多少度？ 热水：春饼属于烫面饼，所以和面时要用热水，温度控制在80―90度之间即可。望采纳，谢谢！^_^
问题九：怎样和面烙出的春饼既筋道口感又酥 你开玩笑的吧，又筋道，又酥这是不可能的事吧！你加点油多揣一点时间试试，你是不是想要外稣里嫩啊。
问题十：头发分叉是不是必须剪掉才行？ 头发分叉很大程度是因为你的发质缺乏营养，比如蛋白质等，也不是一定要剪，加强内外的保养一样可以解决的。
内补充优质的蛋白质，外选择好的洗发水，不含磷酸盐的。再做好深层的头发保养就好。
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