朋友们，相信很多人对哈尔滨干肠做法和风干肠在多少温度下晾都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于哈尔滨干肠做法和风干肠在多少温度下晾的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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哈尔滨干肠做法
原料：猪通脊、肠衣。
做法步骤：
第1步、5KG猪通脊肉。
第2步、将5kg无皮、无筋络的净猪肉（肥瘦比例为1：9）切成1cm见方的肉丁
第3步、加入哈尔滨风干肠调料，再加曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精1.5两，搅拌均匀。
第4步、肠衣用清水冲洗干净外部的盐，在温水中泡20分钟。
第5步、猪肉小块放入调料腌制1-2小时。
第6步、肠衣放置搅肉机外端的灌肠口上。猪肉块放入灌肠机种灌入肠衣内。
第7步、灌好后用线绳捆绑。
第8步、吊挂在通风阴凉处晾晒2-4天。最好放在北面阳台，避免阳光直晒。
第9步、我吊挂在通风阴凉处晾晒3天。上屉蒸20分钟，取出晾干即可。
第10步、成品图
风干肠在多少温度下晾
风干肠在36℃-40℃下晾晒7-10天就可以了。风干肠是指以肉类为原料，绞碎后拌匀辅料，灌入动物肠衣后经过发酵、风干后制成的肉制品，是我国最常见的一种香肠类的肉制品。风干肠可以在晾晒前先泡肠衣，一般需要泡3-5小时，如果想明如果您对本文的内容感到满意，请在文章结尾处点击“顶一下”以表示您的认可。如果您对本文不满意，也请点击“踩一下”，以便我们改进该篇文章。