小伙伴，对于我们早餐常吃的油条为何要两根并在一起和油条为什么要两根一起炸，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于我们早餐常吃的油条为何要两根并在一起和油条为什么要两根一起炸的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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我们早餐常吃的油条为何要两根并在一起炸？
因为一根膨胀得不够大，所以要两根并在一起炸才能膨胀得大一点，曾经有人也用一根油条炸过，但是发现热油下锅后放下油条只膨胀了几秒钟就停止了，油条炸出来就特别小而且还很硬，口感很差，之后才想到用两根并在一起炸过之后才发现无论口感还有形状上，都比一根的好很多。
在油条的制作的年代史上，油条有好多种叫法，有些地方叫油炸果或者是果子，有些地方叫天罗筋，咸丰年时期张林西写的《琐事闲录》更是将各地的油条的称呼做了个梳理。当时在北京的油条是叫做油炸鬼，包括现在的香港澳门行政区，还是叫油炸鬼，香港当地人很多人早餐都吃这个。
油条一根之所以不能够很好的膨胀，是因为油的问题较高的时候，单根面团一接触油的表面就迅速定型阻止膨胀，炸出来的油条芯非常硬，吃起来很费劲，这是由于面团没有充分的膨胀开来，油条芯就变成实心的油条，而两根油条中间的柔软面没有接触到油就可以不断向外膨胀变大，所以膨胀效果比单根面团好很多，而且两根面团炸出来的油条里面是空心的，体积也比单根的大很多。
其实单根面团炸出来的油条也不是膨胀不起来，但是要在油的温度低的时候才能有双根面团炸出来的膨胀度，只是一旦油温上来了单根油条就无法膨胀起来了，所以没有人用单根面团炸。
油条为什么要两根一起炸?
在油条下锅时，因为油条中发生的化学反应产生气体让油条膨胀，但是外表皮又因为接触到高温迅速定型，膨胀的幅度受到了限制。而两根油条缠在一起，中间接触的部分则不会受到高温油炸的影响，会继续向外膨胀，所以就能更加蓬松，油条也更加酥脆可口。
主料：面粉500g、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐5g、酵母粉2g
步骤一：面粉加酵母粉、温水，和成光滑面团。
步骤二：将其充分发酵。
步骤三：打入鸡蛋，加盐。
步骤四：将其反复揉匀。
步骤五：然后饧发10分钟。
步骤六：把面团抻长。
步骤七：均匀切段。
步骤八：每两个落在一起。
步骤九：用筷子压一下。
步骤十：然后将其轻轻抻长。
步骤十一：放入热油锅中炸制。
步骤十二：炸制到油条膨胀。均匀上色即成。
步骤十三：出锅装盘，即可上桌品味。
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