清淡饮食是指食物口味清淡，不加味精、鸡精、胡椒粉等调料，低盐低脂的食谱。通常采用少油少盐的烹制方式，注重保持食品本味和口感。清淡饮食有助于改善身体健康、预防疾病，同时可以保护环境、节省食材。
二、清淡饮食的好处
1.减轻身体负担
清淡饮食可以减轻身体负担，不会因为吃太多而造成肥胖、高血压等疾病的发生。同时，也不会给肝脏、胃肠道等器官带来过多的压力。
2.增强消化功能
清淡饮食多涉及到蔬菜、水果等新鲜食材，这些食物富含膳食纤维，能够帮助消化功能更好的发挥。而且，清淡饮食不使用刺激性的调味料，能够减轻饮食对肠胃的刺激。
3.降低患病风险
清淡饮食有助于预防慢性病，如高血压、心血管病等。清淡饮食更健康，在饮食方面尽量不要选用高油、高盐、高糖的食品，才能更有保障。
4.节约资源、环保
清淡饮食对环境友好，因为它不需要使用很多的调味料和烹饪方法，也不会产生浪费。清淡饮食的食材通常比较新鲜，也会促使人们崇尚健康和环保的生活方式。
三、清淡饮食的食材推荐
1.蔬菜
蔬菜是清淡饮食不可或缺的重要食材之一。蔬菜中富含各种营养素、维生素和矿物质，富含植物纤维、有利于对身体的健康作用。蔬菜中的菜花、芹菜、菠菜、豆角等都是清爽又口感极佳的食材，适合清淡饮食的配合。
2.水果
水果也是清淡饮食需要的食材，由于水果中天然的糖分可以提供人体所需要的能量，尽管一般不含糖分的清淡饮食也不会给水果的选择带来负担，可是苹果、香蕉、橙子等水果都是非常好的清爽食材，可以让整个饮食更加美味。
3.鱼虾
身体健康需要适量的蛋白质，而鱼虾是很好的蛋白质来源，同时它的肉质偏白，清爽不会重口。比较适合清淡饮食，可以选用柳蝶鱼、草鱼、虾仁等。
4.豆腐
豆腐是清淡饮食中非常好的代替品，可以提供类似于肉类的蛋白质，同时不会带来太多的盐分或脂肪质，比较适合清淡饮食。可以选择各种豆腐，比如麻婆豆腐，鱼香豆腐、水豆腐等。
四、清淡饮食的菜谱推荐
1.凉拌黄瓜
原料：小黄瓜、醋、盐、蒜泥、香油。
做法：黄瓜去皮后，用厨房纸擦去瓜子，切成薄片。凉拌黄瓜需要先用开水烫一遍，等到凉后再加调料一起拌匀即可。
2.鲜虾蒸豆腐
原料：豆腐、鲜虾仁、葱、姜。
做法：豆腐蒸熟后将其沥干水分铺于菜盘内，取鲜虾仁和葱，切成小段，在豆腐上面撒散。用姜泥和料酒调和后，水蒸五分钟后即可开吃。
3.营养菇炒菜心
原料：菜心、营养菇、蒜。
做法：分别将菜心和营养菇洗净剪成排，锅中放油，爆香蒜末，下营养菇、菜心，翻炒均匀，直至菜心变软即可出锅。
4.番茄蛋花汤
原料：鸡蛋、西红柿、盐、胡椒、糖、鲜鸡汤。
做法：西红柿切成细小的块状，放入锅中煮下去。煮熟后，再倒入煮好的鲜鸡汤煮五分钟。然后，打散鸡蛋打散，等汤烧开后，在面上慢慢倒下去，煮3分钟即可。
5.红烧鱼
原料：鱼、姜丝、葱段、老抽、盐、味精、清水、白糖。
做法：鲫鱼洗净，用老抽、盐、味精、白糖、清水调制成调料。鲫鱼切5片，用姜丝和葱段放下盘底，再铺上鱼片，再倒入调料，用蒸锅蒸60分钟即可。Plate上一垛翠绿的菜叶，再将红烧鱼斜剖四片，放置在菜叶上。最后将葱姜调料倒在鱼肉上备一小碗果汁，就大功率留给你享受了。
五、结语
清淡饮食营养、美味、环保，是现代人日常饮食更健康的选择。希望大家可以尽快采用清淡饮食以保持身心健康。以上为五千字的清谈饮食食谱，希望能对大家有所启发。
材料：五花肉、葱姜蒜、糖、酱油、料酒、盐、水、花椒、八角、香叶。
做法：
1）五花肉切成方块状，用开水焯水至熟。
2）起锅倒入少量油，下糖炒至溶化并微微变黄色。
3）下葱姜蒜炒香，放入焯好水的五花肉，跟酱油、料酒、盐、花椒、八角翻炒均匀。
4）加入适量水烧开后，再放香叶，转小火焖煮30分钟至汁浓肉嫩即可。
2. 麻婆豆腐
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、豆角、葱姜蒜、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、生抽、香油。
做法：
1）豆腐切块，焯水过凉。
2）热锅凉油，放入豆角，爆炒至变色，移出备用。
3）同样的方式，爆肉末，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香。
4）加入剩余的葱姜蒜，然后将豆腐块加入锅中，加入少许水，用中火煮5分钟。
5）放入豆角再煮5分钟左右，加入盐、鸡精、生抽，再煮2分钟即可。
6）出锅前加入香油。
3. 鱼香茄子
材料：茄子、豆瓣酱、姜蒜、青椒、红椒、生抽、醋、糖、水淀粉、花椒粉、盐、油。
做法：
1）茄子切条焯水至变色，捞出备用。
2）炒锅烧热，加油，下茄条小火炸至金黄色。
3）炒锅留底油，下葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱、青红椒翻炒。
4）加入适量开水，放入盐、糖、生抽、醋、少量淀粉水，烧开。
5）放入炸好的茄子块，用中小火烧约8-10分钟即可。
6）出锅前加入花椒粉和香葱。
4. 宫保鸡丁
材料：鸡肉、花生米、葱、姜、蒜、青红椒、料酒、生抽、老抽、糖、醋、水淀粉、盐、油。
做法：
1）鸡肉切成丁，加入料酒、盐、生抽、少量淀粉拌匀，腌制10分钟。
2）葱姜蒜切末，青红椒切成小块。
3）把花生米炒香，备用。
4）热锅凉油，下鸡丁炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
5）加入豆瓣酱、糖、盐、醋、老抽、水淀粉改中火炒匀。
6）加入青红椒，大火翻炒2分钟，加入炒香的花生米，炒匀即可。
5. 番茄鸡蛋
材料：西红柿、鸡蛋、葱姜蒜、盐、油。
做法：
1）西红柿切成小块备用。
2）葱姜蒜切末。
3）打散鸡蛋备用。
4）热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
5）加入西红柿块，加盐翻炒至软糊状。
6）把鸡蛋液倒入锅中，用铲子翻炒成小块状，直至鸡蛋熟透即可。
6. 番茄炒蛋
材料：西红柿、鸡蛋、盐、油。
做法：
1）西红柿切成小块备用。
2）打散鸡蛋备用。
3）热锅加油，放入西红柿块加盐炒至软化。
4）将打散的鸡蛋液倒入锅中，轻轻翻炒即可。
7. 地三鲜
材料：土豆、茄子、青椒、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、水淀粉、油。
做法：
1）土豆切成块焯水至半熟，捞出备用。
2）茄子切成块（用清水泡着），青椒切成条备用。
3）起锅倒油加热，然后用小火炒豆瓣酱，放葱姜蒜爆香。
4）加入土豆翻炒均匀，放入茄子炒至茄子表皮发亮。
5）加入适量水，加盐、鸡精调味，煮开后加入青椒，再加水淀粉翻炒均匀即可。
8. 酸辣土豆丝
材料：土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、醋、糖、盐、油、白芝麻。
做法：
1）取土豆去皮，洗净，切成丝，青椒、红椒也切成细丝状。
2）葱姜蒜切成末备用。
3）热锅凉油，下葱姜蒜煸香，加入青红椒丝翻炒均匀。
4）放入土豆丝煸炒，加入盐、糖、醋，用中小火一直翻炒至土豆变透明软糯。
5）出锅前加入白芝麻拌均匀即可。
9. 蘑菇牛肉
材料：牛肉、蘑菇、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油。
做法：
1）牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、少量淀粉拌匀腌制15分钟。
2）葱姜蒜切末，青红椒切成小块。
3）洗净去蒂的蘑菇切成薄片或小块。
4）热锅加油，放入葱姜蒜末爆香。
5）加入牛肉片煸炒至变色。
6）加入蘑菇、青红椒块，加少量盐翻炒至蘑菇稍微软糯。
7）出锅前撒上少量花椒粉。
10. 香煎豆腐
材料：豆腐、青红椒、葱、姜、盐、油。
做法：
1）豆腐切厚片备用。
2）葱姜蒜切末，青红椒切成小块。
3）将豆腐片焯至表面微带金黄，备用。
4）热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
5）将焯过水的豆腐片放入锅中煎至两面微黄，从锅中取出。
6）在锅中加少量油，放入青红椒块翻炒均匀，淋在豆腐片上即可。
11. 炸酱面
材料：面条、豆瓣酱、葱姜蒜末、蒜苗、牛肉末、盐、油。
做法：
1）面条煮熟捞出备用。
2）葱姜蒜洗净切末，牛肉末放入碗中加入淀粉和鸡蛋拌匀备用。
3）热锅凉油，加入葱姜蒜煸香。
4）加入牛肉末炒至变色。
5）加入豆瓣酱炒匀，加入水煮开。
6）加入蒜苗、盐调味，再加入煮熟的面条煮至汤汁被面条充分吸收即可。
12. 酸辣粉
材料：粉条、粉丝、葱姜蒜末、红薯粉、豆腐皮、黄瓜丝、鸡蛋、盐、酱油、醋、辣椒油、香油、水淀粉、清水。
做法：
1）将粉条和粉丝焯水，放入凉水中。
2）锅中加水烧开，将红薯粉加入，大火搅拌，粘性越来越强时，用筛子捞出过凉水备用。
3）鸡蛋打散成蓉备用。
4）葱姜蒜切末，豆腐皮切成丝备用。
5）调酸汁：酱油、醋、盐、辣椒油、鸡蛋蓉、水淀粉、清水，拌均匀备用。
6）将焯水后的粉条、粉丝、红薯粉拌匀，摆在盘中，摆上豆腐皮、黄瓜丝，倒入调好的酸汁即可。
13. 清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、葱姜蒜、盐、料酒、清水、生抽、香油。
做法：
1）鲈鱼去鳞去内脏，去掉头和尾部，切成两块备用。
2）葱姜切末，蒜切片。
3）锅中加清水，放入鱼块，加入葱姜蒜末、盐、料酒，大火烧开后转小火蒸10-12分钟。
4）出锅前撒上香油。
5）盛盘，淋上生抽，放上蒜片即可。
14. 番茄蛋汤
材料：番茄、鸡蛋、盐、油、生抽、香菜。
做法：
1）番茄切成小块备用。
2）锅中加水，加入切块好的番茄，烧开后转小火煮8-10分钟。
3）将鸡蛋打散入碗中。
4）倒入少量油在锅中，将鸡蛋液慢慢倒入，用筷子搅拌成蛋花状。
5）将蛋花倒入煮好的番茄中，再烧开后加入盐、生抽调味，撒上香菜即可。
15. 红烧鱼
材料：草鱼、豆角、姜、蒜、红椒、盐、酱油、糖、香菜。
做法：
1）草鱼去鳞去内脏，切件备用。
2）豆角切成小段、姜切丝，蒜切片、红椒切成小块，香菜切段备用。
3）热锅冷油，将鱼块微煎一下，煎至微金黄色即可取出。
4）热锅加油，下葱姜蒜煸炒，放入剁碎的豆鼓，加入适量的水烧开。
5）加入红椒块、豆角块，加盐、酱油、糖调味，用小火焖煮10分钟。
6）将煎好的鱼块放入汤中，并用勺子将煮开的汤汁浇到表面，再焖煮5-8分钟。
7）将盛好的鱼块倒出，淋上汤汁和香菜即可。
16. 小炒黄牛肉
材料：黄牛肉、草菇、葱姜蒜、盐、花椒粉、料酒、生抽、生粉、油。
做法：
1）黄牛肉切片，加入盐、料酒、生粉拌匀。
2）草菇切片，葱姜蒜切末。
3）锅中加油，加热后放入葱姜蒜。加入黄牛肉翻炒至变色。
4）放入草菇，加生抽、花椒粉，翻炒均匀。
5）出锅前加入香葱即可。