水煮肉片的做法大全家常做法视频【水煮肉片的做法大全】

亲爱的网友们，大家好，相信很多人对水煮肉片的做法大全家常做法视频【水煮肉片的做法大全】都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于水煮肉片的做法大全家常做法视频和水煮肉片的做法大全的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。

水煮肉片的做法大全

水煮肉片是川菜中的一道经典菜品。它具有清热解暑、增进食欲、开胃消食、营养丰富等功效。今天我为大家整理了一份水煮肉片的做法大全，让大家在家也能轻松制作美味的水煮肉片。

一、准备所需食材

制作美味的水煮肉片首先需要准备好食材。下面是制作水煮肉片所需要的食材清单：

主材料：

猪肉片500克、豆芽250克、芹菜250克、木耳50克。

调料：

葱10根、姜一块、蒜一头、油豆腐半块、花椒10克、干辣椒10克、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、花椒粉适量、料酒适量、鸡精适量、水适量、植物油适量。

二、制作步骤

接下来是水煮肉片的制作步骤：

1.将猪肉片切成薄片，放入碗中加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、少许油，搅拌均匀腌制半小时。

2.进行焯水处理，将豆芽、芹菜、木耳焯水1分钟左右捞出，沥干水分备用。

3.准备调料，将葱切成段，姜切成片，蒜剁成泥，干辣椒、花椒用油煸炒出香味后放入碗中备用。

4.准备锅，将植物油烧热，放入葱段、姜片和蒜泥炒香。

5.加入油豆腐、花椒和干辣椒煸炒。

6.加入适量的水，待水烧开后加入调和好的生抽和盐调味，煮5分钟左右。

7.将焯水过的豆芽、芹菜、木耳放入锅中，翻炒均匀。

8.将腌制好的猪肉片放入锅中，开高火翻炒。

9.加入适量的水，再加入少许料酒和鸡精。

10.煮至肉熟透，捞出摆盘。

11.最后，在菜品上撒上适量的花椒粉，就可以大口吃上美味的水煮肉片了。

三、小贴士

制作美味的水煮肉片不仅要注意食材搭配和制作步骤，还需要注意以下小贴士：

1.焯水处理时，应尽量将过多的水分脱去，以免影响菜品口感。

2.在调制调料时，需注意火候掌握，以免油炸过度。

3.放入肉片时，需注意火候，不要翻炒过长时间，以免肉片煮老口感不佳。

四、结束语

水煮肉片的做法大全家常做法视频

水煮肉片是一道四川省的传统菜品，深得人们的喜爱，其口感麻辣鲜香，让人一吃难忘。下面，我将为大家介绍水煮肉片的做法大全，以及相关视频。

一、水煮肉片的材料

1、猪肉片200g

2、豆皮50g

3、豆芽菜100g

4、水发黑木耳50g

5、蘑菇100g

6、姜蒜适量

7、红油豆瓣酱50g

8、花椒粉适量

9、盐适量

10、鸡精适量

11、生姜适量

二、水煮肉片的步骤

1、猪肉片用纸巾擦干水分，加入盐、鸡精、花椒粉腌制15分钟。

2、豆皮、豆芽菜、黑木耳、蘑菇焯水，捞出待用。

3、锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，水开后将腌好的肉片放入划散，焯水。

4、肉片焯熟后撇去浮沫，捞出放在盘中。

5、锅中倒入适量油，放入红油豆瓣酱翻炒出香味，加入花椒粉，倒入适量的热水，放入葱姜蒜、盐、鸡精、糖烧开。

6、将焯过的豆皮、豆芽菜、黑木耳、蘑菇倒入锅中，烧开后放入肉片，大火煮10分钟即可。

三、水煮肉片家常做法视频

在这里，为大家推荐一款水煮肉片的家常做法视频，让大家更好的了解制作过程和技巧。

四、小贴士

1、注意猪肉片的腌制，能让口感更加嫩滑。

2、焯水时应掌握好时间，不可过久，否则影响口感。

3、煮肉片时，要用大火快煮，让肉片更加入味。

总结：

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