朋友们，对于海鲜捞拌的做法技巧有什么和家常凉拌菜之捞拌小海鲜怎么样做味道鲜，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于海鲜捞拌的做法技巧有什么和家常凉拌菜之捞拌小海鲜怎么样做味道鲜的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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海鲜捞拌的做法技巧有什么
1、将虾仁，鱿鱼洗干净后切成自己需要的大小，之后一起放入锅中用沸水汆烫下。这个时间段要非常短，一旦颜色变即可捞出。2、冬菇去除冬菇的根蒂后清洗干净后切丝。
3、汆水后的虾仁和鱿鱼材料冷却后用胡椒粉，盐稍稍腌制入味下。
4、小碗中放入海鲜酱油，香醋，白糖搅匀。
5、冬菇，虾仁和鱿鱼丝放入碗中，撒上香菜拌匀即可。
家常凉拌菜之捞拌小海鲜怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎
家常凉拌菜之捞拌小海鲜做法做法一
主料：细粉丝~黄瓜虾仁~鸟贝~蟹足棒~木耳 辅料：青红杭椒~蒜海鲜酱油~陈醋~
做法步骤：
1.把细粉丝用沸水煮软捞出过凉~黄瓜~蟹足棒~木耳切丝~虾仁片开~鸟贝清洗干净~蒜切末~杭椒切成小圈~
2. 把木耳~虾仁~鸟贝~分别入沸水中汆烫过凉~把粉丝垫底~上面摆上黄瓜丝~两边分别是蟹足棒和木耳丝~虾仁摆中间~鸟贝放虾仁两侧~在把杭椒圈~摆在虾仁的上面~
3. 调捞汁~海鲜酱油~陈醋~糖~鸡粉~盐~蚝油少许~白胡椒粉~辣椒油~蒜末~再用凉开水调开~浇在凉菜上即可！
做法二
主料：小海螺700g 捞汁小海螺的做法步骤 冲洗小海螺 2. 用钢刷将小海螺外表刷干净
3. 把水淋干
4. 急火蒸七分钟
5. 调汁，用海鲜酱油，白糖，醋，芥辣，姜丝，辣椒丝凉开水调一碗捞汁。口味因人而宜
6. 腌制30分钟
7. 可以食用，特点香鲜
做法三
主料沙鱼湾花蛤1000g 方法/步骤 1，买回来的花蛤放置在淡盐水中吐沙，1-2小时；
2，彻底刷洗干净表皮泥沙；
3，沸水，下花蛤，开壳及时捞出，温水冲洗一遍沥干水备用；
4，准备好所有原料，花蛤、姜丝、葱段、小米椒段、料酒、海鲜酱油；
5，小火，煸炒姜丝、葱段，出香味变软；
6，中火下花蛤翻炒；
7，下小米椒、海鲜酱油、料酒淋锅；
8，盐少许调味，撒葱花出锅。
注意事项 1、吐沙时间，1-2小时； 确保吐沙干净； 2、花蛤，肉质鲜嫩烹饪时间不可过长，以免口感过老； 3、花蛤属寒性，姜丝必不可少，量可略多。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。