下面就是我们帮你搜集整理的有关儿童菜谱和下饭菜鱼香肉丝经典川菜儿童家常版家常的解答
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儿童菜谱
一、椒盐排骨。做法：1. 辣椒去籽，切成末。2. 排骨用酱酒及米酒略腌。3. 加入太白粉拌匀。4. 热油锅，放入排骨炸成金黄色。5. 起锅开大火沥干，捞起备用。6. 小火爆香辣椒末，蒜和葱。7. 放入排骨，胡椒盐拌匀后即可。二、脆炸棒棒腿。做法：1. 准备沸水，放入小棒腿，汆烫约5分钟后捞起。2. 将小棒腿过冷水。3. 蛋液倒入低筋面粉中调匀。4. 使小棒腿均匀沾上。5. 放入油锅炸约1分钟。6. 小棒腿捞起，加入调味料拌匀即可。
三、黄金烧大虾。做法：1. 取出咸蛋黄切末备用。2. 大草虾剪去鬓脚，从中间往前后两方剖切。3. 沾上少许太白粉。4. 下热锅炸熟捞起备用。5. 热锅放入沙拉油，奶油，咸蛋黄，鸡粉以小火炒至起泡。6. 关火放入草虾炒匀即可。
四、红烧狮子头。做法：1. 葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中。2. 肉末中加入料酒，盐同向用力搅拌至有粘性。3. 荸荠去皮切碎，全麦土司切碎，一起加入肉末中搅拌均匀。4. 舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在两掌间来回轻轻拍打，将内部空气排出，使狮子头结实一点。5. 炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。6. 加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。7. 青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
五、酱烧葱段豆干肉丝。做法：1. 五花肉，豆干，红萝卜切丝，葱切段，蒜拍碎。2. 用一匙热油锅，蒜末爆香，肉丝下锅热炒。3. 接着放入红萝卜与葱段下锅热炒。4. 豆干下锅，均匀拌炒。5. 起锅前调味，放入酱油，蚝油，砂糖，胡椒粉均匀拌炒即可。
六、红烧鸡腿。做法：1. 准备好所有食材。2. 鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。3. 小火煎至表皮微黄。4. 另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。5. 再下入葱姜继续煸炒。6. 加入红烧酱油和冰糖。7. 倒入开水。8. 烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。9. 加入盐，转大火，收干汤汁即可。
下饭菜鱼香肉丝经典川菜儿童家常版家常菜快手菜鱼香肉丝
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下饭菜鱼香肉丝经典川菜儿童家常版家常菜快手菜鱼香肉丝，这道菜是一道家常菜，加点儿辣椒能让这道菜能入味，古有异兽饕餮，唇齿留香的味道让人难以忘怀，眼前就是下饭菜鱼香肉丝经典川菜儿童家常版家常菜快手菜鱼香肉丝食谱了！
下饭菜鱼香肉丝经典川菜儿童家常版家常菜快手菜鱼香肉丝1
家常菜快手菜鱼香肉丝的用料
瘦肉丝 100克
胡萝卜 半个
青椒 半个
木耳 适量
姜 3片
蒜 3瓣
豆瓣酱 2勺
腌制肉丝调料
盐 1克
姜粉 1克
白胡椒粉 1克
玉米淀粉+水 1勺淀粉+1.5勺水
玉米油 2勺
鱼香汁调料
生抽 2勺
醋 2勺
白糖 3勺
蚝油 1勺
水 3勺
玉米淀粉 半勺
家常菜快手菜鱼香肉丝的做法
步骤1、胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳提前泡发洗干净切丝
步骤2、瘦肉切丝，加入盐，白胡椒粉，姜粉，玉米淀粉，适量的水，朝着一个方向搅拌上劲儿，让淀粉包裹在肉上
步骤3、倒入适量玉米油搅拌下，目的是油包裹着淀粉，淀粉浆不流失滑出来的肉嫩
步骤4、蒜姜切碎
步骤5、鱼香汁（蚝油，生抽，白糖，醋，玉米淀粉，水混合均匀）注意！！不知道白糖和醋的量放多少可以这样做，先放白糖2-3勺，醋刚好没过白糖就可以
步骤6、锅中放入油，姜蒜放进去炸香
步骤7、放肉丝翻炒变色，盛出来备用
步骤8、再放入少量油，豆瓣酱炸出红油
步骤9、木耳胡萝卜翻炒1-2分钟，胡萝卜不容易熟，加少量水
步骤10、再加入青椒，肉丝，鱼香汁翻炒
步骤11、很简单，快手，经典系列下饭菜
家常菜快手菜鱼香肉丝的.烹饪技巧
1本方儿童吃的，放了菜椒，不怎么辣，能吃辣可以放点干辣椒，青红尖椒，豆瓣多一点，配菜可以放茭白更正宗点哦2.炒菜豆瓣，生抽蚝油都是咸的，无需另加盐做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
下饭菜鱼香肉丝经典川菜儿童家常版家常菜快手菜鱼香肉丝2
食材
猪瘦肉 250g
胡萝卜 半根
青椒 3根
木耳 适量
豆瓣酱 2勺
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
糖 1勺
盐 少量
米醋 1勺
酱油 2勺
料酒 三分之一勺
淀粉 2勺
方法/步骤
1瘦肉洗净切丝
切丝后将肉放入碗中，放入少许盐，糖，一勺淀粉，少许油搅拌均匀
2如果觉得有点干的话，加上一勺或者两勺清水
2青椒，胡萝卜洗干净切丝
4
木耳洗干净切
5
调制鱼香汁：酱油，醋，糖，料酒，清水比例为1:1:1：三分之一：3
6
锅中坐油，加入瘦肉炒白后盛出来
7
锅中坐油，放入蒜末炒香后，加入所有配菜翻炒后盛出
8
锅中坐油，放入葱姜蒜末炒香，放入两勺豆瓣酱炒出红油
倒入肉和所有配菜翻炒
9
倒入鱼香汁，翻炒均匀稍微收汁后倒入少许水淀粉勾芡即可出
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。