下面就是我们帮你搜集整理的有关用高压锅可以烤蛋糕吗和如何用高压锅做蛋糕 3种方法来用高压的问答
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用高压锅可以烤蛋糕吗？
可以，很多电压力锅都有蛋糕选项，以下是教程：材料：
蛋4个、新鲜的牛奶一瓶、色拉油(也可用调和油)、面粉(可用自发粉)、白砂糖、盐、醋、餐巾纸、打蛋器、2个不锈钢碗
做法：
1、先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。无水、无油很重要哦，不然打不发呀！
2、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开放入两个容器中。鸡蛋洗净，用筷子在鸡蛋顶部戳个小孔即可，蛋清流完之后，将蛋壳打破，蛋黄就出来。注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。
3、制作蛋黄糊：把蛋黄打均匀，再加2勺白砂糖，搅拌均匀。再加入牛奶6-8平勺和几滴色拉油打匀。牛奶可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多；没有鲜牛奶可以用其它牛奶，用饮料也可以，比如橙汁什么的。最后分次筛入4-6堆勺面粉(最好是自发面粉)，用筷子打匀。一定要搅拌均匀！ 搅拌的时候不能划圈搅拌，要从底部上下搅翻，或者十字搅拌 。堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山。形成蛋黄糊的浓度要与蛋清差不多，先放一边。
4、制作蛋白糊：先用打蛋器打俩下，蛋白起泡沫后，在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！可以提升甜味。加入一点醋容易打发成泡。接着用打蛋器沿同一方向开始打蛋白，碗倾斜一点，让打蛋器最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！期间，把分两次放入白砂糖，每次一汤勺，中间不要放置很长时间，连续打直打到蛋清硬为止，把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多，那么蛋白糊就好了。 这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
5、用勺子把打好的蛋白泡挖一半到蛋黄糊中，用勺子上下搅拌，不能划圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了。用勺子把一半蛋白糊和蛋黄糊上下搅拌均匀后，再加入另外一半蛋白糊，再用勺子上下搅拌均匀！当然分三次加也可以。蛋糊要放置2-3分钟左右，这样会起到发酵的作用，表面有小泡产生。
6、电压力锅锅内放油，薄薄一层即可，按下保温键，只要锅边摸着有点热的时候，就可以了，这叫预热。拿出内胆，转一圈让锅边也沾到油，起到不沾锅的目的，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
7、把已经发酵好的面糊倒入预热过的内胆中，用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来，然后，上面可以洒一些芝麻、 葡萄干、草莓之类的东西。盖上盖子，选择“蛋糕”功能键，大约10分钟左右，香喷喷的蛋糕就出炉了。没有“蛋糕”功能键可以用“煮粥”功能键，注：排气孔调为不排气，且调到易熟档。完成后会自动进入保温，保温灯亮起.即可打开食用啦！
补充说明：
1、在打鸡蛋的时候，把蛋黄和蛋白分开来发会较易成功；
2、在打蛋白的时候，要先打至起泡，再把砂糖加入，砂糖的份量不要一次过全部下，要分几次加入，第一次下砂糖后，要打到碗中没有糖粒才下第二次；
3、打的时候要指定一个方向；
4、在混合的时候，要考虑材料的密度。即是要由重量轻的倒入重量重的，不要过份搅伴，否则材料中的空空跑光光，蛋糕就发不起了！
如何用高压锅做蛋糕 3种方法来用高压锅做蛋糕
目录方法1：海绵蛋糕1、将鸡蛋打到碗里。2、搅拌至细滑。3、预热高压锅。4、面粉过筛。5、将面糊拌匀。6、在高压锅里放一张烘培纸。7、将面糊倒进高压锅。8、煮20分钟。9、熄火，打开高压锅。10、将蛋糕切片。方法2：无蛋巧克力蛋糕1、将油、糖、水和香草精倒进一个大碗里混匀。2、将所有干性材料过筛，倒进湿性材料中。3、将混好的材料拌匀。4、预热高压锅。5、在比较小的内胆上抹油。6、在面糊上倒少许柠檬汁。7、将面糊倒入抹了油的内胆。8、先将没有抹油的内胆放进高压锅。9、继续煮35分钟。10、35分钟后熄火。11、取出高压锅里的蛋糕。12、取出内胆里的蛋糕。不管你信不信，烘蛋糕不一定要用烤箱。其实，用高压锅就能做出各种美味蛋糕。高压锅做出来的蛋糕比烤箱做的更湿软。本文会教你用高压锅做3种蛋糕，按困难程度排序，第一个最简单，第三个最难。任何蛋糕配方都可以用高压锅做出来。一起来看看没有烤箱要怎么做蛋糕吧！方法1：海绵蛋糕
1、将鸡蛋打到碗里。然后加入糖和香草精。,.
2、搅拌至细滑。你可以用电动或手持搅拌器将它们拌匀。面糊必须细滑、浓稠。,.
3、预热高压锅。用中火加热5分钟。
4、面粉过筛。将筛子举至装有面糊的碗上方，轻轻地将面粉倒在筛子上过筛，加到面糊中。
5、将面糊拌匀。将面粉倒进面糊里后，轻轻地搅拌，让它们混合在一起。将抹刀伸进面糊里，然后举起来，把面糊翻过来盖住面粉，搅拌均匀。.
重复直到所有材料都混匀，形成细滑的面糊。
6、在高压锅里放一张烘培纸。你之后会将海绵蛋糕面糊直接倒进高压锅里，所以需要先铺一张烘培纸。.
7、将面糊倒进高压锅。在锅底铺好烘培纸后，慢慢地倒入面糊。之后盖好高压锅，调到中小火。
8、煮20分钟。20分钟后，拿一个牙签插入蛋糕，看看它是否完全熟了。如果取出来的牙签是干的，表示蛋糕熟了。如果牙签湿湿黏黏的，那就再煮5分钟，然后再次检查。用高压锅做蛋糕大大缩短了烹煮时间。
9、熄火，打开高压锅。让蛋糕在锅里再待5分钟。之后，将一个盘子盖在高压锅上，把锅倒过来，将蛋糕转移到盘子上。.
10、将蛋糕切片。拿掉蛋糕底下的烘培纸。按自己的喜好在上面撒一些糖粉，然后就可以大快朵颐了！
方法2：无蛋巧克力蛋糕
1、将油、糖、水和香草精倒进一个大碗里混匀。搅拌至到糖完全溶解。.
2、将所有干性材料过筛，倒进湿性材料中。将筛子放在装了油、糖、水和香草精的碗上。取一个勺子，轻轻地将中筋面粉、可可粉、泡打粉和小苏打拌匀。过筛后倒入湿性材料里。.
3、将混好的材料拌匀。干性材料过筛后倒入湿性材料里，然后将它们拌匀。
4、预热高压锅。用中火预热5分钟。
5、在比较小的内胆上抹油。取少许黄油或油，抹在你要用来装蛋糕的内胆。.大部分高压锅都附带两个内胆。
6、在面糊上倒少许柠檬汁。将面糊和柠檬汁拌匀。柠檬汁会和小苏打起反应，让蛋糕好好地发酵。
7、将面糊倒入抹了油的内胆。之后，敲一敲内胆侧边，消除气泡。
8、先将没有抹油的内胆放进高压锅。然后才把装着面糊的内胆放在第一个内胆的上面。盖好高压锅。先用中火煮5分钟。
9、继续煮35分钟。调成中小火，比如从5号火调成3号火，然后继续煮35分钟。.拿一个牙签插入蛋糕，看看它是否完全熟了。如果取出来的牙签是干的，表示蛋糕熟了。如果牙签湿湿黏黏的，那就再煮5分钟，然后再次检查。
10、35分钟后熄火。让蛋糕在高压锅里再待5分钟。
11、取出高压锅里的蛋糕。5分钟后，取出装着蛋糕的内胆，静置10分钟，让它冷却下来。
12、取出内胆里的蛋糕。最后，你可以取出内胆里的蛋糕放在盘子上。在上面撒一些糖粉，然后切片。好好享用吧！
素材
海绵蛋糕
140克中筋面粉或印度精制面粉Maida
?茶匙泡打粉
?茶匙小苏打
?茶匙盐
200克糖
120毫升牛奶
1汤匙香草精
2汤匙柠檬汁
60毫升油
无蛋巧克力蛋糕
140克中筋面粉或印度精制面粉Maida
60毫升油
约43克糖
3汤匙无糖可可粉
180毫升热水
?茶匙泡打粉
?茶匙小苏打
1汤匙柠檬汁
?茶匙香草精
充满嚼劲的水果蛋糕
140克中筋面粉
200克糖
3个鸡蛋
170克黄油
1茶匙泡打粉
1茶匙小苏打
1茶匙可可粉
1枝肉桂
1片肉豆蔻
1小片橙皮（切碎）
1汤匙葡萄干
1汤匙糖渍樱桃（切碎）
1汤匙枣子（切碎）
1汤匙生腰果
1汤匙胡桃
1汤匙做糕饼用的Tutti Frutti果干
2汤匙糖粉
2汤匙水
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。