石斑鱼有什么功效石斑鱼有什么营养_石斑鱼的功效与作用

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石斑鱼味甘,性平，具有健脾益胃、解毒的功效，可用于消化不良、消渴、痞积、脱肛等症。

1、石斑鱼的蛋白质含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必需的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素,对人体有很好的补益作用。

2、石斑鱼鱼皮富含胶质及其他营养成分[如二甲基砜(MSM)]，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。

3、石斑鱼含有较丰富的虾青素，与鱼皮中的胶质配合能达到很好的美容护肤效果，因此经常食用石斑鱼有美容作用。

宜:一般人都可食用,尤其适合产后妇女食用。

忌:过敏体质者、皮肤病者慎食。

蒸、煎、焖、盐烧、煮汤均可。生猛海鲜以原条清蒸、切片生炒或火锅为宜，冰鲜则煎、焖、盐烧为宜。

食材简介：
石斑鱼，又称黑斑、黑猫鱼、鲙鱼等，鱼身呈长椭圆形，嘴大，牙细尖。体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，是高档筵席必备的佳肴。

营养功效：
石斑鱼含有适量的糖类，无机盐，维生素以及钙、磷、硒等营养元素，具有促进大脑发育，增长智力的作用，并且含有的脂肪酸能够很好的降低血糖。另外，石斑鱼中含有易于人体吸收的优质蛋白，这种蛋白还能够促进肠胃蠕动，预防消化不良等症状。石斑鱼中还含有丰富的铁元素，能够帮助经期女性调养身体。

适宜搭配：
那么，石斑鱼适合与哪些食物进行搭配呢?
石斑鱼和豆腐搭配，可以有效的缓解疲劳，强健脾胃;
石斑鱼和金针菇搭配，可以降低血液中的胆固醇含量;
石斑鱼和芹菜搭配，可以清理肠胃，促进肠胃的蠕动;
石斑鱼和葱搭配，可以补充人体所必需的维生素和营养物质;
石斑鱼和青椒搭配，可以促进唾液的分泌。

常见做法：
在生活中，石斑鱼还有哪些常见的做法呢?
清蒸石斑鱼、红烧石斑鱼、柠檬香草煎石斑鱼、味增蒸石斑鱼、孜然石斑鱼扒等等。

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