小伙伴，很多人可能对菜籽油颜色黑好还是黄好为什么和菜籽油是黑的好还是黄的好不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于菜籽油颜色黑好还是黄好为什么和菜籽油是黑的好还是黄的好的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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菜籽油颜色黑好还是黄好？为什么?
菜籽油营养丰富，含有维生素E、类胡萝卜素以及硒、铁等微量元素，可以说是健康又美味。然而，人们在购买菜籽油的时候，经常会发现市场上的菜籽油颜色有深有浅，那么，究竟是颜色深的油好，还是颜色浅的油好呢？菜籽油的深色和浅色是由于压榨精炼的工艺不同所导致的。不同的油菜籽品种，压榨精炼出来的油颜色也会不同。就精炼油来说，压榨的温度和精炼的程度决定颜色深浅，精炼程度越高颜色越浅，油品越纯，其中的有害物质及残留越少，但相应的营养成份也会少量的流失一部分。颜色深的油精炼程度低，保留营养成分较多，菜籽油口感比较重，但其中的胶质和水分也可能较多，炒菜的油烟大。
但是，不管是深色还是浅色，只要是符合 标准的，都可以放心食用。绿源升非转基因压榨菜籽油系列产品精选长江流域的优质油菜籽品种，采用中粮独特压榨工艺冷榨精制而成。其菜籽油品质新鲜，油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸高达70%以上，是健康生活的理想选择。
菜籽油是黑的好还是黄的好？
青黑色的菜籽油由于榨油的时候，油菜籽是经过翻炒加热，这种方法出油率比较高，香气比较浓，颜色是青黑的，但由于翻炒加热破坏了菜籽，原油组织所以这类菜籽油保质期比较短，如果选购的话需要尽快使用。而金黄或者棕黄的菜籽油是由于直接压榨出油率低气味清香，没有破坏菜籽油原油的组织采用的是冷压榨法保存时间长。
所以颜色并不能作为判断好坏的唯一标准。不管是浅色还是深色，只要符合 标准就行了。
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