亲爱的读者，很多人可能对冷餐会菜谱是什么和冷餐会主要食物菜单是什么不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于冷餐会菜谱是什么和冷餐会主要食物菜单是什么的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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冷餐会菜谱是什么？
菜品以冷食为主，冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于招待会、 发布会等。
1、盐水鸭
盐水鸭是特色菜肴，既可以是家庭常见菜肴，也是酒店里常用于摆冷菜系的菜肴，需要用椒盐将其腌制，卤制而成，家庭制作可以简单一些。
2、蒜泥黄瓜
在冷菜中，凉拌黄瓜也是大家喜欢的菜肴之一，清脆爽口，开胃下酒。蒜泥黄瓜制作简单，将其拍一拍或是切小块，加入少许精盐，蒜泥拌于即可。
3、五香花生仁
花生仁制作冷菜也是大家喜欢的下酒菜之一，可以炸制或是水煮，这样煮制的花生仁不容易上火，老少皆宜。花生仁焯水，加入精盐、香料煮至软烂即可。
4、口水鸡
这也是大家喜欢的爽口菜肴，鲜嫩的鸡肉，加入料汁，鲜香麻辣，爽口开胃。将鸡肉入锅煮一煮，不要煮至过老，可以煮数分钟，捞出过冷水，再入锅，或者直接煮制，凉后切块，拌入调料汁即可。
5、五香蛋
在一些宴会中，讲究的宴席里必有一份是蛋类食材，五香蛋或是松花蛋，咸鸭蛋，这是主位上的冷菜。五香蛋制作大家都熟悉吧，煮一煮，加入五香调料，精盐、酱油，煮后泡一泡，冷却后切好摆碟即可。
冷餐会主要食物菜单是什么？
西式冷餐会菜单有如下菜式：
1、头盘及沙拉、泰式牛肉沙拉、巴东菠萝鸡肉沙拉、德式烟熏通脊冷切拼盘。
2、地中海牛肉配香草冷拼、新西兰鸡肉火腿冷切盘、俄式土豆沙拉、墨西哥吞拿鱼沙拉。
3、美式田园蔬菜（5款）自选沙拉、小吃、蔬菜沙拉三明治、西班牙蛋糕卷（三款）。
4、吮指鸡块、香甜玉米、美式烤翅、意大利番茄牛肉酱面、什锦炒饭、日式多味寿司。
5、味付螺头卷、鱼子酱卷、什锦寿司、甜虾寿司、蟹肉寿司、北极贝沙拉卷。
6、西式甜品、摩卡黑方、樱桃奶酪、拿破仑、布朗尼、抹茶慕斯、曲奇饼干（三款）。
7、饮料、可乐、雪碧、橙汁、红茶（热饮）、现磨咖啡、红葡萄酒、时令水果拼盘。
8、美国脐橙、美国提子、火龙果、哈密瓜、西瓜。
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