朋友们，对于做蛋糕的步骤和做蛋糕的步骤，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于做蛋糕的步骤和做蛋糕的步骤的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
本文目录一览
做蛋糕的步骤
做蛋糕的步骤如下：
工具/材料：蛋黄、糖、玉米油、牛奶、低筋面粉、蛋白、糖、柠檬汁、打蛋器、盆、蛋糕模、烤箱。
1、牛奶，玉米油和糖拌匀，拌至糖溶化，再放入蛋黄拌匀。
2、筛入面粉，拌至无颗粒状。
3、蛋白放入柠檬汁，分三次加糖打至偏干发泡。
4、把1/3的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。
5、再倒入剩余的2/3蛋白里翻拌，拌好是比较轻盈浓稠状态。
6、倒入蛋糕模里，拌平表面，轻震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱，320F/160C度烤55分钟。
7、出炉用力震一下，马上倒扣彻底放凉，就可脱模。
做蛋糕的步骤？
新手做蛋糕详细步骤：1、先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。
2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）。
3、将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠。
4、牛奶与玉米油打好后如上图所示。
5、牛奶和玉米油混合物中逐个加入蛋黄，搅拌均匀，可以很自然流动。
6、筛入面粉，不规则搅拌均匀至没有颗粒，做成浓稠有光泽的蛋黄糊（要从不同方向搅拌以免生筋）。
7、打发蛋白（分三次加入糖粉或砂糖）（图上是我已经刮了三分之一到蛋黄糊中了）。
8、将打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中拌匀（最终形态是稠稠的，若很稀即为失败）。
9、蛋糕糊在不高出缓缓倒入蛋糕模具中，用橡皮刀将表面抹平，轻震几下，震出大气泡。
10、放烤箱上火120度，下火100度烤70分钟（四层就放倒数第二层，三层就放最下面一层）。
11、烤好后放凉一点脱模，淡奶油加少许糖打发好后抹上奶油放上喜欢的水果即可
如果您对本文的解答感到满意，请在文章结尾处点击“顶一下”以表示您的肯定。如果您对本文不满意，也请点击“踩一下”，以便我们改进该篇文章。