下面就是我们帮你搜集整理的有关《牛肉和什么蔬菜包饺子，牛肉饺子馅配什么蔬菜》的问答
本文目录一览
牛肉和什么蔬菜包饺子
可以和牛肉一起包饺子的蔬菜有：1、白菜和牛肉；2、鲜香菇和牛肉；3、萝卜和牛肉；4、芹菜和牛肉。牛肉馅制作时需要注意：牛肉可以自己剁也可以用绞肉机来绞。牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。扩展资料：
一、饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了。搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
二、胡萝卜牛肉馅的饺子做法如下：原料：牛肉馅、胡萝卜、面粉。配料：葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。做法：1、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；4、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；完成。
牛肉饺子馅配什么蔬菜
牛肉饺子馅可以配的蔬菜有白菜、香菇、萝卜、玉米、芹菜、韭菜等。由于牛肉的肉质比较特殊，瘦肉会比较多，所以最好搭配些硬质蔬菜会比较好，比如芹菜和胡萝卜、韭菜，它们不仅维生素含量比较高，而且味道也会比别的蔬菜稍微重些，可以把牛肉的腥味压下去。牛肉饺子馅配什么蔬菜
牛肉馅饺子因其味道和口感俱佳，因此深受人们的喜爱。
凡是新鲜的时令蔬菜，基本上都可以用来搭配牛肉一起作馅料使用。
牛肉搭配适量的新鲜蔬菜，既可以保证各种营养成分摄入均衡，又可以保证饺子的口感鲜嫩多汁。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。