亲爱的小伙伴们，很多人可能对蒸鸡蛋糕应该放多少水_蒸鸡蛋糕加多少水不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于蒸鸡蛋糕应该放多少水_蒸鸡蛋糕加多少水的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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蒸鸡蛋糕的方法用多少水？
鸡蛋和水的比例是1:1。
准备用料：鸡蛋2个、温水110g、盐 量、酱油 量、香油 量、香葱 量。
具体步骤：
1、将鸡蛋敲到碗里。
2、将鸡蛋打散。
3、加温 少许盐，继续搅拌均匀。
4、用勺子轻轻撇去。
5、撇完泡沫的碗里很干净。
6、蒸锅里烧开水，把蛋羹碗放进去，一定要是水开以后再放进去。
7、盖个盖，再盖上锅盖，中火，设定时间，蒸12分钟，焖7分钟左右再开盖。
8、蒸好的鸡蛋羹滴上一点酱油或生抽，再来点香油，撒点香葱碎即可。
蒸鸡蛋糕要放多少水？
鸡蛋糕放水做法：1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较 ，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两倍。。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会 。
6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人 ，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
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