亲爱的小伙伴们，大家好，相信很多人对醋溜土豆丝怎么炒好吃窍门_醋溜土豆丝为什么好吃都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于醋溜土豆丝怎么炒好吃窍门_醋溜土豆丝为什么好吃的知识，希望能够帮助大家解决一些困惑。
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家厨的醋溜土豆丝好不好吃
醋溜土豆丝很好吃，酸甜爽口，味道鲜美。一定要亲自尝试一下。
醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道山东省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒等，主要烹饪工艺是炒，是中国百姓饭桌上常见的家常菜。
材料
土豆，花生油，酿造白醋，糖，鲜姜3片，鸡精，盐。
做法
1.土豆洗净、去皮、切丝（切之前备好半盆凉水，再放一点点盐，为使丝不变黑，要随切随往盆里放，切完冲洗2－3遍，再用凉水泡2－5分钟；
2.锅热放适量油、油热放姜片（炒好后捡掉）、放土豆丝进行翻炒（土豆丝不要把水控得太干，以免沾锅）、接着放醋、白糖适量，要保持锅内有一定的水分，炒至7成熟时放盐，再炒至汁浓起锅装盘即可；
3.出锅后在菜上点缀一些青椒丝、胡萝卜丝、香菜等带有不同颜色的食物，以增加菜肴的色、香、味、形，看了会带来别样的心情。
小诀窍
温馨提示： 1、土豆宜去皮吃，有菜眼的部分应挖去，以免中毒； 2、皮色发青、发芽的土豆不能吃，以防龙蔡素中毒； 3、土豆最好要切得细而均匀。
醋溜土豆丝为什么用刀切的好吃呢
因为用刀切淀粉不会流失那么多，醋溜土豆丝需要入味才好吃，而用刀切的能自己掌握力度，控制土豆丝的大小，淀粉也不容易流失，淀粉和醋和在一起味道会非常好。如果您对本文的内容感到满意，请在文章结尾处点击“顶一下”以表示您的认可。如果您对本文不满意，也请点击“踩一下”，以便我们改进该篇文章。如果您想更深入地了解相关内容，可以查看文章下方的相关链接。