亲爱的小伙伴们，如果你对成本低利润高的小生意_蛋挞成本低不是很熟悉，那么你来对了地方。今天我将和大家分享一些关于成本低利润高的小生意_蛋挞成本低的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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自己开奶茶店,附带蛋挞,急求一蛋挞水的做法，低成本，口味好的。配量什么的详细一些的。
蛋塔做法一1、材料：
A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。
B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）
2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
3、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰（French Pin）敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。
4、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。
5、把马琪琳放在面片中间
6、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。
从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第一次四折。
将四折好的面片开口朝外，再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。
7、把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。
8、将面片从较长的这一边开始卷起来。
9、将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。
10、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。
11、放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。然后在模内涂上油后装模。
12、蛋塔水的做法：1．将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
13、最后将蛋塔水浇入模中，烤制。
蛋塔做法二
材料：
A．塔挞材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。
B．蛋挞水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋挞水的奶味会更香浓。没有鲜奶油可用100克吉士粉加480克水及少量糖混合后代替）
制作挞皮：
1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
2、将片状马琪琳用塑料膜包严，用擀面棍敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。
3、案板上洒一层面粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。把马琪琳放在面片中间。
4、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。
5 从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第一次四折。
6、将四折好的面片开口朝外（如上图的方向），再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。
7．将松弛好的面片开口向外，用压面棍轻轻敲打，擀长成长方形，然后三折。
8．把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。
9．将面片从较长的这一边开始卷起来。
10．将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。 （冬天不用放冷藏）
11．松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。
12．将（11）放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用手将其捏成挞模形状。
13．在捏好的挞皮里装上蛋挞水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，烤15-20分钟
一看就会的蛋挞教程，软滑可口，成本不足5块钱，比外面卖还好吃
导读：一看就会的蛋挞教程，软滑可口，成本不足5块钱，比外面卖还好吃
蛋挞这种 美食 几乎人人都喜欢吃，尤其是女生与小孩子对蛋挞更是情有独钟，外表酥脆，里面嫩滑，特别是烤好的那一刻，蛋奶的香气格外的勾人食欲，而且蛋挞的 历史 可以追溯到100年前，经久不衰的美味都有它存在的道理，既然这么美味，我们现在就来学习蛋挞的制作方法吧。
蛋挞这种小点心是从我国南方兴起的，后来在香港得到了人们的认可，历经百年仍然被广大人们喜欢，蛋挞香甜醇厚，外酥里嫩，软滑可口，深受女生与小孩子们喜爱。如今在各大甜品店与高点店里随处可见，便宜点的10元一小盒，里面装着4至5个小蛋挞，贵一些的都卖到了20至30元，就算这样它依然比其它甜品卖得好。我女儿就特别喜欢吃蛋挞，每次看见有卖蛋挞的都要买上两盒，其实本人也特别喜欢吃，最近因为疫情的原因，闲来无事就自己动手制作了几次，没想到一举成功了，比外面卖的还好吃，做法非常简单，一看就会。下面分享的就是做蛋挞教程。
我们今天做大蛋挞，首先在碗中打入两颗鸡蛋，添加25克白糖、200克纯牛奶、适量的炼乳，充分地将它们混合在一起。
搅匀后再过筛两次，这样蛋挞液才会更加细腻，烤熟的蛋挞也会软滑可口，吃起来口感才会比外面卖的好吃。
蛋挞液过完筛子后，将买来的蛋挞皮摆放好，然后把蛋挞液依次用小勺子倒在每一个蛋挞皮中，切记不要灌得过满，留出一点空间，灌八分满就可以。
然后打开烤箱预热，放入烤箱后，上下火调成160度即可烘烤，烤制20分钟后取出。
在家自己烤蛋挞真的比外面卖的还好吃，香甜醇厚，外酥里嫩，软滑可口，女儿趁热吃了五个大蛋挞都没吃够，而且在家自己做蛋挞的成本非常低，都不足5块钱。不算上烤制蛋挞的时间，整个过程都不需要10分钟，实在是太简单了。
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