七欣天迷宗蟹做法_七欣天干锅香辣蟹的做法

亲爱的读者，您是否对七欣天迷宗蟹做法和七欣天干锅香辣蟹的做法感到陌生？别担心，今天我将为大家介绍一些关于七欣天迷宗蟹做法和七欣天干锅香辣蟹的做法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。

本文目录一览

• 1、七欣天迷宗蟹做法
• 2、七欣天干锅香辣蟹的做法

七欣天迷宗蟹做法

最近在网上看到很多关于七欣天的文章，貌似这个螃蟹最近很火似的！其实也没啥了不起的，我去吃过几次，根据他的味道，觉得应该就是这些配料炒的，现在写下来，让大家在家里就能吃到，不用再下馆子了，安全，健康！本菜适合家庭使用，至于专业配方只有原作者有，那是人家的赚钱工具谁会公开出来。本菜做法只是个参考过程，大家可根据自己的需要在加些香料。
教大家七欣天迷宗蟹的做法
主材料：螃蟹（我没买到它那种缅甸螃蟹，就用淡水蟹了，肉没那么紧实，但口味上不会差太多）
准备辅料：
干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、蒜、葱白、葱叶、姜、辣椒、香菜、蒜瓣。（据称是特制调料，无外乎这些！）
制作过程：
1、用剪刀将蟹剖好洗净，淡水蟹，蟹腿就不用敲碎了。（这是一个比较残忍的过程！但螃蟹能不能入味就看这了）{蟹的砂囊和腮一定要清干净)
2、姜切小片，葱切小段。找一个小碗，放一点水，根据自己的口味将陈醋、酱油、生粉、少量糖调匀备用（蟹很干，如果炒的时候放味道肯定搅不匀，所以要先把味道融到水中）
3、放入烹调油，要比正常的量多两倍（虽然不必馆子里那么油浸，但需适量增加）
4、爆香姜、干辣椒和花椒，放入适量葱叶，爆香后捞出。
5、倒入蟹腿和调好的料.（就是做法2）
6、不断翻炒，加进大蒜，葱段，料酒，补适量盐
7、干煸炒蟹多加翻动（紧致的蟹肉更好吃，呵呵！弥补淡水蟹的不足）.
8、转大火翻炒至汁收干，盛入盘中（紧致的蟹肉更好吃，呵呵！）

因人的不同，可能和那个七欣天的迷宗蟹的味道略有差异，但也是相当味美的！
蟹的味道很浓烈，干辣椒的功劳，放的不多，香气同样浓郁。不喜欢吃辣的朋友可以选择不放。
螃蟹味道鲜，！但性寒！少食则以，尝鲜就好！
吃蟹后，如果感到肠胃不适，可用几片姜煮水，趁热饮下，有暖胃的作用。

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七欣天干锅香辣蟹的做法

菜谱简介干锅作为川菜的制作方法之一，口味麻辣鲜香。大闸蟹公认为清蒸最佳，但香辣蟹着实为一道不可多得的川菜美味。端上来油色红亮，红绿相间，浓烈的散发出香料和蟹肉的味道，辣味沁入蟹肉，把鲜味衬托的高山仰止。

材料

大闸蟹4只土豆1个莴笋200克山药200克蒜6瓣小红尖椒5个八角2个洋葱1/2个姜30克大葱30克花椒10克香菜适量调味汁材料：水100毫升料酒30毫升生抽30毫升豆豉酱30克糖5克盐适量腌蟹调料：淀粉20克白胡椒粉10克盐5克
做法
大闸蟹洗净，剁成四块。
土豆、莴笋、山药去皮切条，洋葱切块。
小红尖椒切碎，大葱切小段，姜去皮切片，香菜切段。
小红尖椒切碎，大葱切小段，姜去皮切片，香菜切段。
取一个锅，加入足量的水，放入莴笋，山药，汆水，捞出沥干，备用。
取一个锅，加入足量的水，放入莴笋，山药，汆水，捞出沥干，备用。
同一锅水，放入一半花椒，一半生姜片
放入切好的大闸蟹，汆水，捞出，沥干。
取一个大碗，放入沥干水的大闸蟹，放入腌蟹调料，腌制15分钟。
取一个锅，加入足量的油，将大闸蟹炸至金黄色，捞出，用厨纸吸去多余的油份，备用。
用同一锅油，炸土豆条至金黄色，捞出，沥油，备用。
热油锅，小火，放入红尖椒、蒜头，翻炒至蒜微黄，加入大葱、姜片、八角，花椒、洋葱炒香。
放入莴笋、山药、土豆，翻炒3-5分钟。
放入豆豉酱、料酒、生抽、糖，翻炒均匀。
倒入大闸蟹，翻炒均匀，倒入水，盖上锅盖，小火焖10分钟。
大火收汁，放入盐调味，放上香菜，即成。

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