朋友们，相信很多人对螃蟹面的做法 螃蟹面的做法窍门和螃蟹面的做法大全 螃蟹面的教程大全都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于螃蟹面的做法 螃蟹面的做法窍门和螃蟹面的做法大全 螃蟹面的教程大全的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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螃蟹面的做法 螃蟹面的做法窍门
1、用料：蟹两只、盐少许、面条一片、蒜两粒、油少许、辣椒1个。2、面块用水泡软，滤干待用。
3、螃蟹洗干净，每只蟹切6-8块。
4、蒜切成蓉，待用。
5、同样切小粒待用，葱同样切成粒。
6、面放盘底。
7、螃蟹先在另一个盘中加入油，盐少许，鸡精少许拌匀。
8、把加入调味料后的蟹均匀摆放在面的上边。
9、将蒜蓉，辣椒粒，葱花撒在上面。
10、开水入锅蒸13分钟即可。
螃蟹面的做法大全 螃蟹面的教程大全
1、做法一用料：蟹3只、西兰花1小朵、芋艿1个、香菇2朵、黑木耳适量、蒜蓉姜片适量、酱油适量、黄酒适量、盐糖味精适量、胡椒粉、小葱。
螃蟹去壳去腮洗净（什么种类的螃蟹都可以哦）改刀成小块后用黄酒、胡椒粉基本味腌味。小料改刀成蒜蓉和姜片，蔬菜改刀成小块即可面条水煮至断生即可，过凉水待用。 蔬菜焯水滤干待用，起热油锅下入小料煸炒出香味，下入螃蟹略炒后沿锅边烹入黄酒、加入酱油等调料调味。等汤汁收的稍微浓稠一点加入蔬菜和过水滤干后的面条。等面条吸饱了浓浓的汤汁即可出锅装盘。
2、做法二
用料：螃蟹1只、肉丝3两、茭白1根小青菜10小株、淀粉5勺、姜1小块、葱3根、蒜3块。
螃蟹处理好，将螃蟹一切为二；肉切成肉丝，葱切成段，姜切片，蒜拍碎，茭白洗净切条，小青菜洗净。淀粉5勺倒入碗中，加冷水搅拌开。螃蟹切开部分沾一下调制的淀粉水（这步是为了防止膏体流失）。起锅加热
，锅热倒油，加入姜片、蒜末、葱段翻炒。
加入肉丝翻炒，肉丝变色加入螃蟹，把沾了淀粉粉的部分向下放入。待螃蟹微微变色加入茭白丝翻炒。加入盐、料酒、味极鲜。翻炒片刻加入水淹没盖锅盖。待水开加入刀削面盖锅盖，再次煮开加入小青菜，可以撒一点点盐在小青菜上入味盖锅盖，煮开即可盛出。
3、做法三
用料:螃蟹1只、伊面2块、葱姜多一些、料酒4勺、酱油3勺、糖3勺、盐5克。
油温5成热下姜和葱颈的部分，叶子出锅再下。香味出来下蟹黄，蟹黄炒香放烧酒，酱油，盐，糖所有的调料，调好味道以后加开水煮开。伊面要提前开始泡1到2分钟。煮开尝一下味道，是不是自己喜欢满意的。可以的话就先放螃蟹下锅炒，把酱汁包裹住螃蟹。 然后再下伊面。把伊面埋在最下边的汤汁里稍微煮一下就可以出锅了。
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