亲爱的小伙伴们，对于面包机面包没发起来是什么原因_面包机面包发不起来的原因，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于面包机面包没发起来是什么原因_面包机面包发不起来的原因的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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用面包机做面包为什么发不起来
用面包机做面包发不起来，如果酵母正常的话（酵母在有效期内、酵母投放量正常），可能是发酵时没控制好温度。面团的发酵时间，不是固定的，主要视发酵情况而定，发酵过程中可以 当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。
用面包机做面包第一次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团第一次的发酵所需温度为28℃-29℃。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以， 面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度差不多，温度为38℃左右。
扩展资料
面包最后醒发注意事项
把成型好的面团放入暖房，使面团中的酵母重新产生气体使面团体积增大，最后醒发的温度为35~38℃。相对湿度是为80~85%，如果温度过高面团 的温差较大，使面团醒发不均匀，会引起内部组织不好。过高的温度还会使面团的表皮的水分蒸发过多，过快面是造成表面结皮，成品表皮会很厚。
温度如超过40℃，还会使面包产生酸味，只是 乳酸最佳的繁殖温度是40~45℃，如果在这温度下醒发，乳酸菌会迅速殖而使面包变酸。温度过低则醒发过慢，时间较长，还会便产品扁平。
醒发时要注意不要使面包的醒发过度，醒发过度的面包内部组织粗糙，形状不饱满等，其实面包的烘烤：体积并不是越大越好。一般醒发到成品体积的80~90%。有些产品醒发到70%就可以。
参考资料来源：百度百科-面包机做面包
参考资料来源：百度百科-面包
为什么用面包机做面包发不起来？
面团发不起来的原因是酵母粉放少了、面团没有揉成定型后醒发或没按步骤做。
用面包机做面包的注意事项如下：
做面包必需要用高筋面粉。
材料放的顺序必需是先液体再是放固体。
盐不能和酵母放在一起。
要用 称称对每一份材料的份量。
发酵的时候最好是不要打开盖子来看。
检验一下酵母的活性，死了的酵母不能发酵 ，必须要用活性酵母。
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