亲爱的小伙伴们，很多人可能对诸葛菜其实是什么和诸葛菜有什么功效与作用不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于诸葛菜其实是什么和诸葛菜有什么功效与作用的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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诸葛菜其实是什么
诸葛菜，十字花科诸葛菜属一年生或二年生草本植物。别名紫金草、二月兰（二月蓝）。据传当年诸葛亮粮食不足，命众将士去挖野菜，挖的较多的就是这种蔓菁，因此后世把当年诸葛亮发现和推广的这种蔓菁，取名为“诸葛菜”。诸葛菜分布于辽宁、河北、河南、山东等地，生长于平原、山地、路旁、田边、沟边等较潮湿处；较耐阴，有一定散射光就能正常生长，耐寒性强，冬季常绿。主要价值
观赏
诸葛菜植株生活史从每年9月至次年6月，甚至在寒冷冬季仍可保绿不枯，可以较好的覆盖地面。北京地区一般3月下旬至5月开花，部分花期可延长至夏季，一个居群的花区可延续两个多月，最佳观赏效果可达一个月之久。诸葛菜是北方地区不可多得的早春观花，冬季观绿的地被植物。
绿化
诸葛菜可配置于树池、坡上、树荫下、篱边、路旁、草地、假山石周围、山谷中等。利用诸葛菜的高度和群体的色块作树裙装饰树干，如侧柏、油松的树干；因其直根系极长，可用于保持水土，涵蓄水源，同时还能绿化荒坡，自成景观；综合利用苗圃地和果树的林下空间套种，如银杏、大樱桃等。
食疗
诸葛菜含有多种氨基酸，大量的蛋白质，丰富的维生素和膳食纤维，矿物元素较多，含钙量比普通蔬菜高。《中国高等植物图鉴》中记载：诸葛菜茎叶可做野菜实用。诸葛菜中特别是其亚油酸比例较高，对人体极为有利，因亚油酸具有降低人体内血清胆固醇和甘油三酯的功能，并可软化血管和阻止血栓形成，是心血管病患者的良好药物。
褚葛菜可以直接食用，也可以晒干以后做成药膳汤，或者是直接入药煎服。诸葛菜还能够治疗某些疾病。
诸葛菜的功效和作用
1.降低胆固醇。诸葛菜可以让身体内多余的胆固醇排出，也可以抑制胆固醇生成，因此吃诸葛菜可以预防心脑血管疾病。已经患有心脑血管疾病的人吃诸葛菜，就可以预防疾病发作，同时也能辅助治疗这类疾病。
2.增强免疫力。这种菜当中还含有丰富的维生素和微量元素，并且也含有大量的胡萝卜素，可以有效增强身体的免疫力。青少年和儿童多吃一些诸葛菜，可以增强体质，提高身体的抗病能力。
3.促进胃肠蠕动。诸葛菜的膳食纤维含量较高，多吃可以促进胃肠道蠕动，也能够帮助消化。经常吃油腻食物或大鱼大肉的人，可以多吃一些诸葛菜，这样能够防止毒素堆积在胃肠道。
4.稳定血糖。这种菜也能够稳定血糖，可以促进血糖平衡，防止血糖反复上升。因此诸葛菜很适合给有糖尿病的人吃。
诸葛菜有什么功效与作用？
诸葛菜为早春常见野菜，其嫩茎叶生长量较大，营养丰富。据测定，每100克鲜品中含有胡萝卜素3、32毫克、维生素B20.16毫克、维生素C59毫克。种子含油量高达50%以上，又是很好的油料植物。特别是其亚油酸比例较高，对人体极为有利。因亚油酸具有降低人体内血清胆固醇和甘油三酯的功能，并可软化血管和阻止血栓形成，是心血管病患者的良好药物。
诸葛菜耐寒性较强，萌发早，可调节早春蔬菜淡季。其野外采集一般在3-4月份进行。采后只需用开水焯一下，去掉苦味即可食用。
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