亲爱的读者，很多人可能对南瓜饼怎么做才能外酥里嫩和南瓜饼的炸制方法不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于南瓜饼怎么做才能外酥里嫩和南瓜饼的炸制方法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
南瓜饼怎么做才能外酥里嫩
食材明细
主料
南瓜一块
糯米粉200克
辅料炼乳20克
奶粉20克
馅料 适量
牛奶一勺
面包糠适量
配料白砂糖适量
甜味口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度
脆皮南瓜饼的做法步骤
1
原料图。
2
南瓜切片蒸熟，打成泥。
3
加入炼乳，奶粉， 糯米粉，白糖适量揉成光滑的糯米面团。
4
分成均匀的等份。
5
一份面团分两半搓匀在底下，用手摁个凹坑，填入馅料。
6
另一半搓匀拍饼放在上面，用模具压好备用。
7
沾一层牛奶，放入面包糠中沾均匀即可成生坯。
8
现做现吃也可，做好放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸也可以。
9
温油放入，中火炸金黄酥脆即可。炸好的南瓜饼要趁热吃。
小窍门
1，糯米粉不能用力团，比较“吃软不吃硬”。
2，内陷我选的是综合果仁，不限，可以根据自己喜好，或者只包白糖甚至什么都不放也不错。但是内陷不能太软或者太稀，因为糯米不好掌握，要硬一点的内心，或者冷冻一会。用泡软的葡萄干和果干会特别好吃。
3，我用饼干模具做的，自己没有可以做成圆饼，味道是一样的。用月饼模也可以。
4，不要沾鸡蛋液，不用牛奶用水也可以，但是不要沾鸡蛋液。会影响南瓜的香味。
5，南瓜最好选择老的，并且是那种软糯香甜的南瓜。不建议用那种圆的小南瓜。
南瓜饼的炸制方法？
一起来看看炸南瓜饼方法。
原料：南瓜800克、白糖20克、糯米粉250克、白芝麻50克、油一壶。
做法步骤：
第1步、选择半个南瓜去籽后切片。
第2步、然后开始起锅烧水，水开后倒入南瓜煮熟待冷却以后加20克白糖抓捏成泥。
第3步、接着加入糯米粉250克搅拌均匀然后揉成面团。
第4步、面团揉好了，取50克下来揉搓成小圆球然后按扁。
第5步、做成这样就可以了。
第6步、南瓜糯米面团分成50克一个均匀的小剂子压扁每个都蘸满白芝麻
第7步、起锅烧油，油七成热时，南瓜饼放入油锅炸，炸至两面金黄
第8步、炸好后捞出南瓜饼控油装盘。
第9步、好了，香酥美味，喜欢可以试试哦
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