亲爱的小伙伴们，很多人可能对为什么巧克力在冰箱中会有白霜出现呢和巧克力放冰箱后表面发白黑巧克力表面变不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于为什么巧克力在冰箱中会有白霜出现呢和巧克力放冰箱后表面发白黑巧克力表面变的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
为什么巧克力在冰箱中会有白霜出现呢？
克力的口感非常的细腻和爽滑，所以巧克力受到了很多朋友的喜爱，特别是一些年轻的朋友和儿童都非常喜欢吃巧克力。我平常也会买一些巧克力来放在冰箱里，什么时候一拿出来会发现巧克力表面发白，很多人都认为是巧克力放的时间长了，出现了变质的情况，其实这是一种正常的现象，出现白霜和我们储存巧克力的方式有很大关系的，这种白霜不会对我们的身体健康产生任何危害。表面长了白霜的巧克力一样可以吃的。巧克力当中含有非常丰富的可可脂，可可脂在气温变高的时候就会分解。这个时候再把放在冰箱当中冰箱里的温度很低，就会使出现分解的可可脂重新凝固起来。所以这个时候我们看到巧克力表面发白，这些物质就是重新凝固起来的可可脂。所以这并不是巧克力的质量出现了问题，也不是巧克力变质发霉了，但是如果巧克力放置的时间过长，就会产生霉菌长出白毛和绿毛，这样的巧克力就不能再吃了，以免造成身体不适。
所以说我们平时在储存巧克力的时候尽量不要放在冰箱当中，就不会产生白霜，对于巧克力来说最佳的储存温度是五度到十八度左右，如果室温过高的话，先把巧克力放在塑料袋里密封好，然后再放到冰箱的冷藏室当中，取出巧克力的时候先不要急着打开密封袋，先让巧克力在室温当中慢慢的回温，然后再打开就能够避免白霜的产生。
巧克力放冰箱后表面发白，黑巧克力表面变白还能吃吗
食物放入冰箱可以延长它的保质期，有些人将巧克力放到了冰箱里，但巧克力放冰箱后表面发白，这是怎么回事呢？发现巧克力表面发白后，有些人觉得巧克力可能变质了，不敢再继续吃，黑巧克力表面变白还能吃吗？巧克力放冰箱后表面发白，主要是巧克力长期存储在低温潮湿的环境中，巧克力的代可可脂、糖分被水分溶解之后生出结晶，后来温度变化之后，巧克力表面就发白了，其实这是温度变化而引起的巧克力反霜现象。
巧克力反霜并不是太大的问题，巧克力的成分没有发生变化，它也没有变质，因此黑巧克力表面变白是可以吃的。但是，黑巧克力表面变白后，原来醇香的气味以及口感就会大大降低，而且随着环境温度的改变，容易滋生细菌，巧克力更容易变质。
因此平常将巧克力放在冰箱里面保存时，记得不要放在冷冻区，如果要放在冷藏区的话，最佳的温度是5℃—18℃，冰箱冷藏区的温度不要调太高。一般来说巧克力放在常温下保存就可以了，除非夏天天气特别热才放到冰箱里面存储。巧克力最好随买随吃，就不会遇到发白问题。
如果您对本文的解答感到满意，请在文章结尾处点击“顶一下”以表示您的肯定。如果您对本文不满意，也请点击“踩一下”，以便我们改进该篇文章。