小伙伴，如果你对烙春饼用什么面最好_春饼面怎么和不是很熟悉，那么你来对了地方。今天我将和大家分享一些关于烙春饼用什么面最好_春饼面怎么和的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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春饼怎么发面
春饼的面怎么和呢？方法一
食材：面粉 量、食用油 量
步骤
1、首先，应当准备好开水，待水温降低后，在较为温和的温度下和面，这样做出来的春饼更 。
2、应当注 面的时间上应当 当，和好好将面放置一段时间，然后再揉搓一遍，然后放些食用油进去。
3、将面分成小段，擀薄一点，近乎可以靠头的时候就可以入锅了。出锅以后，放在盆里面盖上，防止热量散失太快。
4、可以在层与层之间放些食用油，这样春饼会更好吃些。
5、最后，待到所有春饼做好后，就可以用了，味道香美，很有嚼劲。
春饼的面怎么和
方法二
材料：面粉300克，开水130克，凉水60-70克，少量食用油。
步骤
1、在面粉中加入开水，边加水边搅拌，让面成为一个个小圆球，就跟做疙瘩汤差不多，让后再逐渐加入凉水，用手反复揉搓成面团，醒30分钟以上。注意，醒好的面要比擀面条和包饺子的软一些，不然烙出来的饼会嚼不动。
2、将醒好的面取下一块，揉搓成长条，用手揪成大小相同的小面块。把小面块按压成圆的小面饼，并在小面饼朝上的面刷一层食用油备用。注意，千万不要两面都刷油。
3、每次拿两个小面饼，让刷油的面相对，然后用擀面杖将面饼擀成一张薄饼。
4、将不粘锅或平底锅加热，不要放油，放入刚才擀好的饼胚，用中火烙制就可以了。看见饼上面鼓出气泡时，说明饼的下面已经烙好了，就可以翻过来烙另一面了。
5、烙好的春饼最好叠放在容器里，上面盖上干净的湿纱布，这样既保温，又可以增加湿度，让饼更加柔软有嚼头。
小贴士
1、小面饼在刷油时，一定要均匀，不然烙好的饼会粘连一起分不开;由于饼薄，火过大过小都不行，而且要看好火候，无论如何也不能烤焦了;饼烙好后别忘了加盖湿布。
2、如果您想用春饼卷菜吃，就可以把饼一分为二，在上面放上自己喜欢吃的配菜，卷在一起开心地吃了。
3、配菜既可以有炒菜，也可以有生菜丝，可以根据家人的喜好来组合。炒菜尽量不要有汤，生菜可选用葱丝、黄瓜丝等。
4、剩下的春饼可以切成细丝，做成炒饼味道也挺不错的。
春饼的面怎么和
春饼的面怎么和呢，小 编就先介绍到这里，不知道大家 了多少呢？一个小小的春饼，可以做一个美味的早餐，也可以当做平常的小零食或者下午茶，都是个不错的选择哦。大家赶快撸起袖子动起来吧，为家人为朋友为自己为爱人做上一道美味可口的春饼吧。
春饼面怎么和又筋道又不粘的做法
怎么做春饼又薄又透亮
春饼是汉族的传统美食，通常在立春这一天吃春饼，也叫“咬春”，取喜迎新春之意。立春即将到来，花树在这几日多次尝试如何擀制出柔软轻薄筋道不黏牙的春饼皮，现在就将自己学习总结的8个要点一一分享出来， 了这些要点，保管你做出又软又薄又好吃的春饼皮。
春饼有烙出来的，有蒸出来的，花树做的是传统的烙制春饼。
第1，我们采用半烫面的方法来和面，当然了，就像朋友所言：春饼皮死面、烫面和半烫面 以，做出来的口感不一样，烫面最软，死面硬，半烫面介于中间，但半烫面的好处是既软和又不像烫面那样粘牙，所以我们就用半烫面的方法来做饼皮。
第2，和面时加入半勺食盐，这样可以让面团更筋道，和其他面团也一样的道理，想要更筋道，就可以加入 量食盐。
第3，面要和的软一些，烙出来的春饼才软和。
第4，醒面不可少，面和好后至少要醒10分钟以上，时间越长越筋道。
第5，尽量擀薄，至于圆就看个人玩面食的功力了，我擀的实不够圆，和当日 师现场教学时擀制的饼皮还有极大的差距，需要继续努力。
第6，面板上撒面，分好的小面团切口处朝上，分别撒些面粉，按扁，再分别刷油，再撒些薄面粉，两个油面与油面之间合并，撒面粉和刷油反复三次，原理是这样的——擀一张皮已经很薄，如果两张皮烙好后马上分成两张，当然会更轻薄，说薄如蝉翼都不算夸张呐！
第7，烙的时候火力要小，看到两张面皮之间鼓起来就要翻面了，两面都有烙痕而没有焦黄的时候就要起锅了。
第8，用硅胶垫来操作，比普通案板更有助于擀薄，这是我在擀制时亲身感受到的。
下面进入具体操作步骤。
你需要准备：
面粉500g、开水 量、凉水 量、胡萝卜一根、韭菜一把约150g、豆芽约350g、五花肉一块儿约150g、鸡蛋两个、生抽一大勺、盐约5g、大葱一段、蒜2-3瓣儿
做法及步骤：
1 将面粉倒入一个较大的容器，实在 花树家没有较大的盆子，所以这个容器在后面烫面搅拌时显得尤为局促，所以提醒大家尽量取一个较大容器来和面
2 分两到三次倒入已经烧沸的开水，注意一边倒一边搅拌
3 将大约2/3的面粉用开水烫成絮状
4 约剩余1/3的干粉，再加入 量凉水，继续搅拌成无干粉状态
5 在盆里揉成面团
6 将面团从盆里取出，在案板上或者硅胶垫上揉成光滑的大面团后置于容器醒发，最少醒发10分钟以上为宜
7 用面包刀（塑料材质，不会伤及硅胶垫）切下约1/3的面团再揉一下后擀成长条并分割成小剂子，小剂子大小越均匀越好
8 将小剂子按扁，排列在硅胶垫上
9 撒手粉，刷油，撒手粉，刷油，如此分别重复三次
10 油面和油面之间合并
11 在硅胶垫上擀成圆饼就OK了
12 两层的饼都这样薄了，擀好揭开后的薄度是可以想见的
13 平底锅预热后，将饼皮放入锅内烙制，不用再放油，等饼皮鼓起后即可翻面
14 饼皮呈现出这般色泽而无焦糊痕迹，就是熟度很好的饼皮了，出锅后马上揭开，若是放凉了就不好揭了
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