如何自制辣椒酱_辣椒酱的做法及配方视频

亲爱的小伙伴们，对于如何自制辣椒酱和辣椒酱的做法及配方视频，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于如何自制辣椒酱和辣椒酱的做法及配方视频的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。

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制作辣椒酱方法如下：
1、把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。
2、放进盆里撒上盐，静置30分钟。
3、然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。

辣椒酱是家里最喜欢的酱。吃菜的时候加点很好吃。今天，边肖为你带来一份新鲜辣椒酱的食谱，希望能对你有所帮助。

食品

300克剁碎的胡椒腌制4-7天

适量的大蒜

芝麻适量

适量葵花油

适当的盐

酱油适量

方法/步骤

剁椒是将300g鲜辣椒(洗净后阴干)剁碎，加入盐(辣椒重量的5%，即15g)和1/4苹果泥，搅拌均匀，放入玻璃密闭容器中腌制4-7天。

将15-20瓣大蒜去皮，拍平，切成蒜米。注意不要剁得太薄，然后在锅里煎糊。

将大蒜放入冷油中，小火慢炒。翻炒，直到水分减少，闻到蒜味。在此期间，不要停止用锅铲转动。

然后倒入腌制好的剁椒继续翻炒。2分钟后加入适量的盐和酱油(鱼露)炒香。蔡老师的方子里加了鱼露，我用了盐和酱油。其间试试味道，辣椒酱要炒咸了才能保存。

五

最后一步是补油。倒入大约一大碗葵花籽油和小半碗香油，不断翻动，小火。翻炒2分钟，直到剁碎的辣椒和油混合在一起。油变红后关火，等待冷却装瓶。

总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。