下面就是我们帮你搜集整理的有关阳澄湖大闸蟹的正确蒸法怎么蒸和清蒸大闸蟹的做法步骤的解答
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阳澄湖大闸蟹的正确蒸法怎么蒸
需要提前准备好的材料包括：螃蟹 3只、生姜 适量、小葱 适量、大蒜 适量、香油 适量、陈醋 适量、蒸鱼豉油 适量。
1、第一步准备好食材，放一旁备用。
2、然后使用菜刀把生姜和小葱切好，放一旁备用。
3、蒸锅里放入葱叶，洗好的螃蟹，生姜，盖盖，使用大火蒸。
4、碗中加入适量的生姜、大蒜、小葱叶、香油、醋、蒸鱼豉油，用勺子搅拌均匀。
5、蒸8分钟开盖。
6、然后把螃蟹取出，蘸上调料，这样就可以品尝了。
清蒸大闸蟹的做法步骤
用料：阳澄湖大闸蟹4只、生姜适量、蒜瓣适量、香葱5根、紫苏适量、生抽适量、香醋适量、糖一点点、料酒1勺。
步骤：
1、阳澄湖大闸蟹4只。
2、在自来水龙头下，用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净。
3、备齐所有调味料及佐料，姜切片和末两种，蒜切末、打5个葱节，另切些葱花，紫苏切段和末。
4、将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸隔中。
5、每个蟹上分别放上一片姜、一个葱结、一段紫苏和一些蒜末备用。
6、蒸锅中放水，加入些紫苏末、姜末、一个葱节，再加2勺料酒（去腥）。
7、待蒸锅水烧开后上蒸隔，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。
8、蒸蟹的同时调醮汁，用生抽、香醋、姜蒜末、还有一点点糖。
9、大闸蟹取出摆盘。
10、成品。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。