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冬至节，为什么北方人要吃饺子，南方人要吃汤圆
因为南方种水稻，汤圆是糯米做的。北方种小麦，饺子是面做的。
在冬至节，中国北方有冬至日吃饺子的习俗，南方某些地方有冬至日吃汤圆、粉糍粑的习俗，传说在汉朝的医圣张仲景体念家乡乡民在寒冬中工作的辛苦，在冬至那天利用羊肉等祛寒的药材包在面皮中，作成耳朵的样子，给乡民们治病补身，这个药方的名字叫“祛寒娇耳汤”，娇耳就是饺儿。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。中国南方则有吃汤圆等甜食的习俗，江浙一带在冬至吃汤圆外，还要吃桂花酒酿，并祭祖，苏州还有桂花冬酿酒，只在此时节上市。
大汤圆有馅的“粉团”是用于晚上祭祖，而无馅较小的粉圆用于早上拜神。。祭祖之后还有将汤圆粘在门窗上，称为“冬节圆”，等干燥以后再给孩子们吃，有保佑健康成长之用。
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
为什么北方人吃饺子，南方人吃汤圆呢？
1、食物不同：北方过冬至更多是吃饺子，喝羊肉汤。俗话说冬至到，吃水饺。在中国北方有冬至吃饺子的风俗，流行冬至当天喝羊肉汤，寓意驱除寒冷。南方过冬至更多是吃汤圆，赤豆粥等，苏州还有饮用冬酿酒习俗。
2、习俗不同：南方过冬至还有一些人会祭祖拜山的风俗，寓意着家庭团聚，祈福安康。
3、温度不同：北方冬至温度较低，可能绝大部分北方地区冬至这天都会下雪，所以北方人过冬至会穿得很厚，而南方地区冬至时节温度可能还不算最低的时候，像海南省和广东广西可能还是比较暖和的时候。
扩展资料：
注意事项：
冬至，是北半球一年中白昼最短的一天，冬至是养生的大好时机，主要是因为气始于冬至。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动，构成了自然界与人体的平衡与和谐。
此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。
参考资料来源：百度百科-冬至
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