亲爱的朋友们，您是否对做扯面的面怎么和面_怎么做扯面教程感到陌生？别担心，今天我将为大家介绍一些关于做扯面的面怎么和面_怎么做扯面教程的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
山西扯面的做法大全（推荐），山西扯面怎么做
食材明细面粉
1000克
葱
2棵
姜
1块
香菜
5棵
辣椒面
1勺
陈醋
3匙
香油
2匙
盐
3匙
味精
1匙
花椒面
1匙
微辣
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
山西扯面的做法步骤
山西扯面的做法步骤：1 1面粉里面放点盐，和成偏软点的面团，醒十分钟
山西扯面的做法步骤：2 2醒好再揉一遍，醒十分钟
山西扯面的做法步骤：3 3第三次揉光
山西扯面的做法步骤：4 4用擀面杖擀成偏厚的方形
山西扯面的做法步骤：5 5切成长条，然后再切成小条状
山西扯面的做法步骤：6 6用手将面条上抹上油，搓成圆条状，摆在盘子里，醒十分钟
山西扯面的做法步骤：7 7香菜、葱、姜切末
山西扯面的做法步骤：8 8再切些葱花备用
山西扯面的做法步骤：9 9辣椒面里放点盐备用
山西扯面的做法步骤：10 10锅里倒入稍多点的油烧热
山西扯面的做法步骤：11 11油热后泼进辣椒面里，成辣椒油
山西扯面的做法步骤：12 12锅里再放人油，倒入葱花炸干
山西扯面的做法步骤：13 13炸好的葱花
山西扯面的做法步骤：14 14碗里放点葱姜末、香菜、炸干葱花、辣椒油、盐、味精、花椒面、陈醋、香油备用
山西扯面的做法步骤：15 15面条放在按板上，先用手按扁
山西扯面的做法步骤：16 167.用擀面杖上下均匀稍擀宽
山西扯面的做法步骤：17 17再用擀面杖在中间按一下
山西扯面的做法步骤：18 18两手揪住两端
山西扯面的做法步骤：19 19在案板和空中使面借弹跳之力扯长，中间横压部分形成一道薄膜
山西扯面的做法步骤：20 20从中间部位开始向两端扯开薄膜，形成一圈封闭的面条
山西扯面的做法步骤：21 21扔进开水锅里煮熟
山西扯面的做法步骤：22 22盛入调好调料的碗里，搅匀即可
山西扯面的做法步骤：23 23一下子吃了两碗哦
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