亲爱的朋友们，对于自制放心油条怎么做好吃家常做法 如何和家庭自制放心油条怎么做，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于自制放心油条怎么做好吃家常做法 如何和家庭自制放心油条怎么做的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
本文目录一览
自制放心油条怎么做好吃家常做法 如何制作油条
1、主料：鸡蛋35克、水110克、高筋面粉220克、食盐3克、膨松剂8克、植物油15克。2、辅料：植物油（油炸用）适量。
3、水、油、蛋液混合均匀。
4、高粉、盐和膨松剂称量后混匀。
5、液体慢慢倒入粉里，揉成光滑的面团（如果太粘可在手上沾少许干粉）。
6、揉好的光滑面团。揉的时间约5分钟。
7、准备一长形的碟子，上面铺一层保鲜膜，在保鲜膜上抹上少许植物油防粘连，把揉好的面团整形与长形碟子一般长度，包上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚（或者8小时以上）。
8、第二天取出面团，轻拍几下，不需要揉。
9、用擀面棍把面团轻擀成长方形。
10、把面片切割成等宽长度的长条。
11、两条面片叠一起，用筷子在中间压一下，压紧一些防止炸制的过程中散开。
12、热油锅，温度约190度左右，把整形好的油条轻拉一下，中间段先入油锅，然后轻轻的把两头放入油锅中炸制。
13、待5秒左右油条浮起并且膨胀起来后用夹子轻轻翻动油条让它均匀受热。
14、每根油条大概炸制一分钟左右的时间，两面金黄即可夹出放在晾网上控出多余的油份。
15、不确定油温可以取一小块面团放入锅里，如果2-3秒迅速浮起说明油温合适。
家庭自制放心油条怎么做
材料低筋面粉250克，鸡蛋一个，盐5克，无铝泡打粉6克（天冷可适量增加）水130克
做法
1.将所有材料混合揉成光滑面团（面团不能和太干）。
2.把面团放案板上将盆倒扣上面（还可用保鲜膜），饧半小时（天冷适当延长）。
3.将饧好的面团揉成长条状，在上面涮一层油，放入保鲜袋进冰箱冷藏。
4.第二天早上把它取出，先在案板上涮上油，然后把它放上面，再用刀切成2公分左右宽的长条。
5.把切好的长条每两块叠在一起，用筷子在中间按一下，使两块能粘一起。
6.在锅里倒入油烧开，再把做好的油条拿起拉长后放入锅里炸至金黄即可。
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