亲爱的朋友们，对于糖蒜的腌制方法比例和糖醋蒜比例是多少，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于糖蒜的腌制方法比例和糖醋蒜比例是多少的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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糖蒜的腌制方法比例
腌糖蒜的配方比例为：新鲜蒜头8000g、醋4000g、白糖1500g、红糖1500g、盐200g，具体方法步骤如下：
主料：大蒜。
辅料：盐、冰糖、白醋、纯净水。
工具：玻璃瓶。
1、首先把买回来的新蒜去皮留里面最嫩的一层，去掉毛根，蒜梗留1厘米左右即可。
2、把处理好的大蒜用清水冲洗干净，捞出来放面板或者能控水分的器皿里边，放在通风的地方把水分晾干，这个过程大约要3个小时左右。
3、在凉大蒜水分的同时开始熬糖醋汁，锅中倒入1斤水放入100克白糖、盐50克，开火把水烧开，小火把冰糖和盐熬化开放凉。
4、把放凉的盐糖水倒入无油无水的盆中，放入120克左右的白醋搅拌均匀备用。
5、取一个无水无油的罐子或者罐头瓶子，最好用高温消毒，把控干水分的大蒜摆入罐子中，倒入放凉的料汁。
6、把准备好的小米辣（小米辣要提前洗净沥干晾干水分）用剪刀剪两半放里边，最后倒入白酒，盖盖放在阴凉通风的地方，腌制大约20以后就可以开吃啦。
7、酸甜爽口的糖醋大蒜就制作完成了。
糖醋蒜比例是多少
糖醋蒜的比例：蒜：盐：醋：水为4：2：1：8
糖醋蒜的制备方法：蒜200克，盐100克，醋50克，水400。
1、撕掉大蒜的外皮。小心处理大蒜并保持干净。
2、准备适量的冷开水和白开水，加盐搅拌，煮沸。
3、把去皮的大蒜放在盐水里三天。
4、打开锅，倒水，煮沸、加醋、煮到糖溶解。把火关掉，冷却。
5、将浸泡过的大蒜放入干净、无水的容器中，然后倒入煮沸的糖水。
6、盖好盖子，把纯水倒进罐子里，封好。腌2个月。
7、完成。
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