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地摊上的香煎凤尾鱼叫什么鱼?
地摊上的香煎凤尾鱼叫凤鲚。
凤尾鱼俗称“子鲚”，学名“凤鲚”，属名贵的经济鱼类，因其尾部分叉形状像 的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。
习性：
凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类，平时多栖息于外海，每年春末夏初则成群由海入江，在中下游的淡水入口处作产卵回游。我国 各大江河口附近均有分布、以天津 、 中下、珠江口为最多。产期为4～8月， 中下游清明前的凤尾鱼品质最好。
以上内容参考百度百科—凤尾鱼
煎凤尾鱼做法窍门
香煎凤尾鱼的做法香煎凤尾鱼如何做才美味和味道正宗呢,本文详细介绍香煎凤尾鱼烹制所用佐料,烹制时间和窍门,包括香煎凤尾鱼怎么做,香煎凤尾鱼的家常做法和最 宜食用方法等。
食材用料
( 量)蒜( 量)生抽
( 量)盐( 量)油
(400克)凤尾鱼
做法与步骤
第一步骤
凤尾鱼去肚，洗净，用少量的盐腌制半个钟头；准备蒜末和生抽
第二步骤
平底锅中下 量的油，下蒜末煎出香味
第三步骤
凤尾鱼平铺，煎到两面金黄出锅待用
第四步骤
平底锅中加入少量的水
第五步骤
加入 量的生抽
第六步骤
将凤尾鱼回锅，让它们的表面都蘸上生抽
第七步骤
好好吃的鱼来咯
01
准备食材：西兰花用水焯一下，调好糖醋汁
02
热锅放油
03
放入葱、蒜、姜爆香
04
放入青椒和胡萝卜
05
放入糖醋汁
06
翻炒几下
07
汤汁浓稠一些
08
放入凤尾鱼
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