新鲜竹笋如何处理能长期保鲜_小竹笋怎么保存一年不坏

亲爱的用户，很多人可能对新鲜竹笋如何处理能长期保鲜_小竹笋怎么保存一年不坏不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于新鲜竹笋如何处理能长期保鲜_小竹笋怎么保存一年不坏的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。

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长期保存鲜竹笋的办法有：清水煮、盐水煮、暴晒等。

1、清水煮：把切好的竹笋用清水煮沸半小时，装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存。

2、盐水煮：把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，密封保存即可。

3、暴晒：晒干或是晾干后密封收藏，食用的时清水泡发即可。

挖竹笋技巧

挖竹笋时，抬头看叶梢，一般情况下，竹子的叶梢喜欢朝着向阳的方向，这个方向就是冬笋生长的地方，冬笋比较喜欢阳光。另外竹枝密集，而且叶子有点泛黄，说明这棵竹子下有冬笋，冬笋是长在竹鞭两侧，许多老农民就是根据竹鞭的颜色和走向来判断是否有冬笋。

竹鞭节的侧面着生芽，有的发育成笋，有的发育为新鞭。竹鞭有的会露出地面一截，有的仍生长在土里，若成年竹子的竹鞭为青绿色，十有八九这竹鞭上有冬笋。竹鞭分为主鞭和侧鞭，主鞭强壮，两侧冬笋多又大。

蒸煮法：将新鲜的竹笋清洗干净，去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出。在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。封藏法：将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中，然后用两层塑料薄膜盖好。使空气不易进入，然后扎紧袋口，存放在阴凉通风处保存即可，可保存10-20天。

1、蒸制法：将新鲜的竹笋清洗干净，去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出。在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。

2、封藏法：将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中，然后用两层塑料薄膜盖好。使空气不易进入，然后扎紧袋口，存放在阴凉通风处保存即可，可保存10-20天不等。

3、盐水保存法：将新鲜的竹笋存放在菜缸中，用浓盐水浸泡，存放在阴凉通风处，一般可保存15-30天不等。

4、冰箱保存法：冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，将新鲜竹笋放入保鲜袋中，扎紧袋口，存放在冰箱中保存即可，一般能保存5-10天。

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