河北“煎饼侠”免费教人做煎饼：有的去_国外有煎饼这种类似的美食吗

小伙伴，很多人可能对河北“煎饼侠”免费教人做煎饼：有的去和国外有煎饼这种类似的美食吗不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于河北“煎饼侠”免费教人做煎饼：有的去和国外有煎饼这种类似的美食吗的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。

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煎饼果子作为我国传统小吃，各大城市均有销售。通常情况下，我们可以在小吃街或学校门口找到专门卖煎饼的大爷或大妈。他们每天都会按时出餐，选用十分健康的原材料。价格十分稳定，加鸡蛋和加火腿的煎饼果子价格不一致。

其实，河北有一位煎饼侠，他制作的煎饼味道绝佳，深得周围人喜爱。同时，一部分煎饼摊老板并不会主动将制作煎饼果子的秘方传授给他人，毕竟味道不同，回头客数量不同。河北煎饼侠却不会隐藏制作方法，他会将方法教给愿意学习摊煎饼的人。有时，部分人群掌握摊煎饼方法后，她们开始走向国外，并在国外开设煎饼果子店铺。

以煎饼果子为例，美国纽约发展速度较快，来自多个的技术人员和流学者齐聚一堂。有的人为了梦想而到达纽约，有的人为了学习而到纽约生活。此时，一位外国人在热门街道中开设了一家煎饼果子店铺。煎饼果子十分正宗。店铺开业后，人流量不断。同时，每位外国人吃到煎饼果子后，纷纷露出大拇指为其点赞。

无独有偶，沙县小吃和四川火锅开始走向世界舞台。部分海外沙县小吃店铺只开设四五个小时，第一个原因是原材料有限，人流量太多。第二个原因是该方式可以增加回头客概率，并使用预约方案。

事实上，无论是沙县小吃，还是煎饼果子，它们都代表着各个地区截然不同的饮食。当外国人吃惯肯德基和麦当劳，每位外国人也会选择尝试新的美食。曾经，一位外国人宣称自己将要吃完全中国有辣度的食物。结果可想而知，他没有实现该目标，甚至在四川兜兜转转好多年。

如果你以为只有中国才有煎饼，那你就错了。

放眼全球，煎饼远远不止中国一家。事实上，即便在远离欧亚的美洲大陆也有相似的食物存在。

他们或许在形态、原料、口感上风格不一，但是在制作工艺等关键方面，全球各地的煎饼却相差无几。

下面一起来看看不为我们熟知的“煎饼亲戚们”。

丨印度DOSA丨

Dosa与中国煎饼主要在原料上有区别，他们以大米面糊和黑扁豆为材料。

Dosa的制作工艺与煎饼非常接近，首先将扁豆糊、发酵米和水调配成面糊，再将一勺面糊倒在沾满奶油或油的平锅或大型铁板上，平均铺成一个圆形的薄饼。

在印度，Dosa也通常作早餐食用，但一般搭配小菜与酱料，并不像我们一样包裹各类配菜，相对单调一些。

丨法国Crêpe（可丽饼）丨

可丽饼大家都比较熟悉，是法国布列塔尼当地非常流行的一种特色美食。

主要有咸、甜两种口味，分别使用荞麦和小麦粉两种原料。可丽饼非常薄脆醇香，在制作方法上与煎饼相同，但如今法国人都会使用一种专门的可丽饼烤盘。

可丽饼最大的特点在于内馅丰富，从家常食材鸡蛋、牛肉、奶酪到各式水果、甜点等应有尽有，可谓与煎饼不分伯仲。

丨英式煎饼Pancake丨

英式煎饼原料包含牛奶、鸡蛋和面粉，搅拌完成后摊在放好油的平底锅上进行煎烤。

在原料及做法上与煎饼相差不多。但是终归是西餐，英国绅士们在食用上和天朝煎饼相比倒颇有不同：一般传统吃法是挤上柠檬汁和白糖，或者涂上巧克力等甜料，但是在实际生活中也有很多家庭包裹上培根、蔬菜等配菜，渐而成为英国一种主食之一。

丨日本大阪烧丨

又被称为日式“蔬菜煎饼”。与以上煎饼不同在于，它的原料相对更为丰富：首先将面粉、鸡蛋和水一起搅拌均匀，然后还要加入蔬菜、虾仁或者肉末，最后添加适量的调味品。

这时候才会开始进行煎烤，等煎烤完成后还可根据自己口味加入鱼片、美乃滋等配料。由于外观的原因，它也被称为“日本式比萨饼”。

与中国煎饼一样，大阪烧也属于平民食品，在上个世纪日本经济不景气的时候，它也被称为“一钱洋食”，是价廉味美的代名词，二战以后经济发展，大阪烧才逐步增加比较昂贵的肉类、海鲜食材，成为一方名吃。

丨埃塞俄比亚Injera丨

Injera的独特之处在于它的地位，明显是以上几类煎饼无法比拟的。在埃塞俄比亚，煎饼算是国民食物，也是家庭传统主食之一，因此在做法与配料上也相对讲究很多。

它的原料用当地特产的苔麸和Teff面粉（一种无筋面粉）混合，经过2-3天长时间的发酵后制成，最后摊成薄的软饼，据说因此会略带一股馊掉的酸味。

除了面饼，配菜也相对丰盛，一般会配上鱼、羊、鸡、牛和素食等丰富菜肴。传统里，一家人享用Injera时，配菜盘底还需垫上张煎饼，直到把这张饼也吃完，这整餐才算结束，主食地位可见一斑。

除了上述列举的全球煎饼代表团之外，越南、韩国、斯里兰卡、匈牙利、德国等均有各自特色的煎饼类食品，他们制作工艺相近，但创意却各不相同。总之，人类在煎饼界的探索深到我们无法想象。

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