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豆浆打好后浮在上面的泡沫可以吃吗？
生活中豆浆很常见，早上下午都会喝杯豆浆，打豆浆产生的泡沫可以喝的。打豆浆时产生的泡沫，主要是由其中的皂苷产生的。皂苷本身没什么问题，但它的存在会造成沸腾的假象，还会使豆浆中含有蛋白酶抑制剂，从而影响蛋白质的吸收。所以，这个时候应该小火加热，等泡沫消失，慢慢将豆浆加热到真正沸腾。豆浆打好后浮在上面的泡沫可以吃吗
豆浆打好后浮在上面的泡沫不可以吃，只有豆浆真正沸腾后留下的泡沫才是可以吃的。
打豆浆时产生的泡沫主要是其中的大豆皂苷产生的。它本身没有什么问题，但它的存在会使得豆浆在没有被加热到沸腾时就满锅泡沫，造成沸腾的假象。
此时的豆浆中含有蛋白酶抑制剂等反营养物质，会影响蛋白质的吸收。没有煮熟的豆浆会产生肠胃反应比如呕吐，所以，可以加一点油来消泡，或者小火加热等泡沫消失，把豆浆加热到真正沸腾。
生豆浆中含有皂甙，它遇热膨胀就会变成泡沫浮在表面。如果过量摄入，可能会对胃肠道黏膜产生一定 。
扩展资料
豆浆的饮用禁忌：
1、忌在豆浆里打鸡蛋
原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。
2、忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
3、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
4、忌喝超量
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
参考资料来源：人民网-烹饪食物时的泡沫怎么办
参考资料来源：人民网-空腹千万别喝！豆浆6种喝法最伤身体
总结：以上问答均搜集自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。