亲爱的朋友们，对于鹌鹑蛋怎么卤入味和卤鹌鹑蛋的做法及配料，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于鹌鹑蛋怎么卤入味和卤鹌鹑蛋的做法及配料的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
本文目录一览
鹌鹑蛋怎么卤入味
卤味鹌鹑蛋的做法如下：
用料：鹌鹑蛋500克、香叶2片、八角2个、花椒3克、冰糖15克、生抽20克、老抽10克、桂皮一段、盐5克、姜3片、五香粉2克。
1、准备材料。
2、鹌鹑蛋清水煮熟。
3、过冷水。
4、壳敲破。
5、所有材料和1100毫升水一起煮开。
6、放入鹌鹑蛋一起煮五分钟。
7、煮好之后浸泡至少三个小时。
8、成品展示。
卤鹌鹑蛋的做法及配料
卤鹌鹑蛋的做法及配料如下：
材料/工具：鹌鹑蛋、花椒、八角、桂皮、香叶、白蔻、草果、干辣椒、盐、十三香、南德调料、老卤水、生抽、老抽、锅。
1、鹌鹑蛋煮熟过凉水。
2、鹌鹑蛋去皮备用。
3、准备大料，放在纱布袋里。
4、另取一锅水，把鹌鹑蛋调料全部放进去，加适量的老抽生抽，大火煮开，小火煮20分钟即可。
5、出锅。
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