醉虾为什么是禁菜_醉虾为啥是禁菜

亲们，如果你对醉虾为什么是禁菜_醉虾为啥是禁菜不是很熟悉，那么你来对了地方。今天我将和大家分享一些关于醉虾为什么是禁菜_醉虾为啥是禁菜的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。

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其细菌太多，而且食用非常残忍，就没有做这道菜了。

醉虾”的做法就是把活下放入酒中腌制，等入味之后便可直接食用，我们大家都知道，我们自己吃虾的时候都要反复洗好几遍。

虽然好吃，但是麻烦，虾身上的细菌太多了，所以在这个“醉虾”火了一段时间后，就不被允许做了。

禁菜名称介绍

第1种就是醉虾，这是江浙沪一带非常有名的一道菜，顾名思义，就是醉了的虾，虽然说这样的食物受到了很多人的喜欢，但是在制作的时候一定要用新鲜的活虾，制作的过程有些另类，需要把活虾放在一个器皿当中，然后加入量的黄酒和冰块，再放入一些其他的东西腌着。

第2种就是烤鸭掌，这是河北人特别爱吃的一道菜，跟我们平时在市面上吃到的烤鸭掌完全不一样，这种烤鸭掌利用的也是活鸭的鸭掌，制作的过程中也是非常残忍的，需要把活鸭放在微热的铁板上，然后进行烤制，鸭子在制作的过程中也会在铁板上乱跳。

第3种就是三吱儿，这是粤菜系里面的一道菜，听到这道菜的时候，可能有很多人不知道这是什么样的一种食物，其实这道菜里面主要用到的就是活鼠，他的做法非常另类，顾客需要用烧红的筷子夹起鼠，这个时候虎会叫一声。

第4种就是脆鹅肠，平时我们吃到的鸭肠，都是鸭子死了之后，取出来的食材，而这种鹅肠，是利用非常肥活鹅，人们利用特殊的方法，将活鹅里面的肠取出来，这样才可以吃到非常新鲜的鹅肠，这些食物的做法还真是有些另类，所以被禁止。

说到醉虾，我脑里就是以下这幅画面：一揭盖子，酒香四溢，某两只没有醉透的虾蹦出新高度，姑娘们纷纷。虽然看着可怕，也有卫生方面的考验，但醉虾的鲜活和美味还是蛊惑着众人，无法抗拒。这种邪恶感，是真·黑暗料理。

把干净的活虾直接放进酒里，让它们慢慢被酒气腌醉，虾肉里充分浸透酒和调料的甜醉和鲜美。入口那一刻，鲜活弹嫩的活虾肉透着甜味，酒调料也早已浸透每一寸虾肉。更大胆的吃客，尽挑还在动的吃。而我，大概是心里默念三句对不起，然后差不多也就空盘了吧。

醉虾固然美味，为何醉虾会被列入禁菜呢？这道菜的食材并没有煮熟，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。当然，海虾比淡水虾要相对安全，携带寄生虫的几率较小。但事实上，不管哪种海虾，生吃都有可能致病。以肝吸虫为例，一般为淡水寄生虫，但也有在海虾中发现肝吸虫等寄生虫的实例。

醉虾是选用河虾做成的，将活虾放入酒中，让其喝足了，晕倒了蘸着酱就可以开吃了。在我国的杭州等地还是可以吃到的，敢于尝试这道菜的绝对是吃货中的王者了。选用河虾其实还是保证了肉质的，河虾一般生存在没有污染的水中，很多人不吃醉虾也是担心活虾中有各类细菌。

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